Pojer e Sandri Bianco Faye 2021

Pojer e Sandri Bianco Faye 2021 er en karakterfuld hvidvin fra Trentino-Alto Adige, der tydeligt viser husets fokus på kvalitet, innovation og respekt for naturen. Kombinationen af Chardonnay og Pinot Blanc giver en vin med både dybde, struktur og en markant aromatisk profil, som gør den til noget særligt i glasset. Vinen udspringer af den stolte vintradition i det nordlige Italien, men med et moderne og ambitiøst udtryk.

Smagsprofil
I glasset står den dyb strågul med et let grønligt skær, hvilket allerede antyder en vin med både friskhed og modenhed. Duften er kompleks og intens med tydelige nuancer af vanilje, mandel, hasselnød, hø, mos og flint, som tilsammen giver et nuanceret og næsten mineralsk udtryk. På ganen er vinen tør, kraftig og velstruktureret med masser af karakter og en seriøs dybde, der gør den interessant både nu og over de kommende år. Den har et klart lagringspotentiale, hvor den med tiden vil kunne udvikle endnu mere kompleksitet og finesse.

Vinifikation
Bianco Faye kommer fra Trentino-Alto Adige, hvor de kølige bjergnære forhold og store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til vinens friskhed, aromatiske kompleksitet og faste struktur. Pojer e Sandri arbejder med en natur- og terroirbevidst tilgang, hvor druerne høstes med fokus på optimal modenhed, og vinificeringen er tilrettelagt for at bevare både frugt, mineralitet og den elegante kompleksitet, som kendetegner vinen.

Mad & Servering
Server den ved 10-12 °C, gerne i et større hvidvinsglas, så vinens aromaer får plads til at folde sig ud. Den egner sig glimrende til fyldige fiskeretter, skaldyr, grillede hvide fisk, fjerkræ, svamperetter og modne oste. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men kan være en fordel ved servering af en ung årgang, hvis man ønsker at åbne vinens mere komplekse lag.

Producent
Pojer e Sandri er en anerkendt producent fra Trentino-Alto Adige, kendt for en kompromisløs tilgang til kvalitet og for at kombinere tradition med nytænkning. Huset har opbygget et stærkt ry i regionen for sine ambitiøse vine, hvor respekt for terroir og præcision i mark og kælder går hånd i hånd. Deres arbejde har gjort dem til et markant navn blandt producenter, der skaber vine med både identitet og lagringsværdi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.