Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2025

Pojer e Sandri Palai Müller-Thurgau 2025 er en frisk og halvaromatisk hvidvin fra de højtliggende vinmarker ved Faedo i Trentino-Alto Adige. Vinen forener druens delikate aromatik med en spændstig syre, mineralsk præcision og en elegant, saltet nerve. Pojer e Sandri har siden 1975 været blandt pionererne inden for naturvinsproduktion i Trentino, og husets innovative tilgang kommer tydeligt til udtryk i denne cuvée.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med klare, grønlige reflekser. Duften er ren og nuanceret med noter af citronverbena, fersken og citrus, understøttet af fine mineralske og florale toner. På ganen er den sprød, let og præcist balanceret med en frisk syre, et diskret aromatisk udtryk og en behagelig saltet mineralitet. Afslutningen er ren, urteagtig og elegant. Vinen kan med fordel nydes ung, hvor dens friskhed og aromatiske klarhed kommer bedst til deres ret.

Vinifikation
Druerne kommer fra Palai-vinmarkerne oven for Faedo, hvor parcellerne ligger 550-750 meter over havets overflade med sydøstlig eksponering. Den kølige højde, brisen fra Gardasøen og den siltet-kalkholdige jordbund over mergelholdigt konglomerat, sandsten, siltsten og dolomit skaber optimale forhold for Müller-Thurgau med stor aromatisk præcision. Pojer e Sandri anvender sin egenudviklede hyperreduktionsmetode, hvor druerne presses og vinificeres i et iltfrit miljø ved hjælp af genvundet kvælstof. Metoden beskytter druens fine, flygtige aromaer og begrænser behovet for sulfitter. Vinen har blandt andet modtaget 91 point fra Vinous.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den friske og mineralske stil passer glimrende til ceviche, sushi, skaldyr, grillede fisk og lette salater med citrus eller friske urter. Den fungerer også godt sammen med gedeost, milde oste og retter fra det norditalienske køkken. Palai Müller-Thurgau behøver normalt ikke dekantering; hæld den blot på glas eller giv den eventuelt nogle minutter i glasset, så aromaerne kan åbne sig.

Producent
Pojer e Sandri blev grundlagt i 1975 og har opnået stor anerkendelse for deres kompromisløse arbejde med terroirdrevne vine fra Trentino. Huset regnes som en pioner inden for naturvinsproduktion i regionen og kombinerer respekt for druerne med teknisk innovation. Palai-vinmarken ved Faedo er et af Italiens fremtrædende områder for Müller-Thurgau, og producentens hyperreduktive vinifikation er udviklet for at bevare druens aromatiske integritet og reducere brugen af sulfitter. Husets kvalitetsniveau understreges blandt andet af de 91 point fra Vinous.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.