Pommard 1er Cru Clos Des Epeneaux Domaine Comtes Armand, 1996

Domaine Comtes Armand Pommard 1996 Pinot Noir fra Burgundy er en moden, rank vin med dybde, jordbund og klassisk pinot-finesse fra kalk og ler.

Om vinen
Pommard er en af de mere strukturerede kommuner i Bourgogne, og det mærkes også her. Domaine Comtes Armand arbejder i dag biodynamisk i flere af sine marker, og det giver mening i et område som Burgundy, hvor balance i jorden ofte er nøglen til friskhed og præcision. Pinot Noir trives bedst, når udbytterne holdes nede, og i Pommard hjælper kalk og ler med at give både nerve og tannin. Med en vin som denne 1996 fra Pommard får man netop den kombination af fasthed og modenhed, som mange søger i klassisk rød Bourgogne. Efter høsten bliver Pinot Noir typisk vinificeret med fokus på at bevare frugt og struktur, og hos Comtes Armand arbejder man traditionelt med fadlagring som en vigtig del af helheden. Denne 1996 har ligget 18 måneder på franske fade, omkring halvdelen nye, hvilket passer godt til en vin med både dybde og alder. Fadet skal ikke dominere, men støtte den modne frugt og de jordede nuancer, som udvikler sig med tiden. I en årgang som 1996 kan den slags lagring bidrage til at samle vinen og give den den klassiske, lidt mørkere Pommard-karakter.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Comtes Armand Pommard 1996 med en dyb, teglstenspræget kant, som tydeligt viser, at vi har med en moden Pinot Noir fra Burgundy at gøre. Du får kirsebær, tørrede violer, tobak og trøffel i næsen, og der ligger også noget læder og skovbund under frugten. Smagen er stadig fast, men tanninerne er integrerede, så vinen virker samlet og kontrolleret snarere end streng. 1996 er en årgang, der ofte giver lige præcis den spænding mellem friskhed og modenhed, og det mærkes i den lange, krydrede afslutning. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på retter med dybde og saft. Prøv den til vildtgryde med svampe, andebryst med stegte kartofler eller en klassisk boeuf bourguignon, hvor Pinot Noir fra Pommard virkelig får lov at spejle retten. Til det danske køkken er braiseret oksekæber med selleripuré et oplagt valg, og også en ovnstegt perlehøne med svampe og timian vil fungere flot. Hvis du vil have ost, så vælg en moden comté eller en lagret dansk fast ost, hvor vinens modne frugt og jordede toner får modspil.

Producent
Domaine Comtes Armand er en klassisk Bourgogne-producent med base i Pommard, og navnet er tæt knyttet til nogle af de mest seriøse fortolkninger af kommunens stil. Historisk blev domaine'et ledet og formet af familien Armand, og i nyere tid er det især Benjamin Leroux, der har sat sit præg som tidligere régisseur og winemaker, før han gik videre til egne projekter. Det er en producent, der arbejder med klarhed frem for pynt, og som ofte fremhæves for at give Pommard en præcis og levende profil uden at glatte de naturlige kanter væk. Biodynamisk dyrkning er en del af filosofien i dag, og fokus ligger på at få markernes forskelle til at stå tydeligt i vinen. I Bourgogne er det netop sådan noget, der skiller et godt domaine fra et middelmådigt: ikke mere ekstraktion, men bedre forståelse af stedet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.