Pouilly Fuissé Haut De La Roche Domaine Saumaize, 2022

Domaine Saumaize Chardonnay fra Pouilly-Fuissé 2022 forener kalket friskhed, Bourgogne-dybde og diskret fad, så du får ren, rank og moden hvidvin.

Om vinen
Domaine Saumaize arbejder i Pouilly-Fuissé, hvor Chardonnay trives på kalk og ler, som giver både spændstighed og lidt mere fylde i glasset. I Bourgogne er balancen mellem moden frugt og frisk syre afgørende, og her kommer den tydeligt fra markernes jordbund og det kølige udtryk i området. Vinen er økologisk dyrket, og det passer godt til en producent, der typisk søger renhed og præcis frugt frem for tung ekstraktion. Årgang 2022 gav mange steder i Bourgogne modne druer med god koncentration, og det mærkes ofte i vine som denne. Efter høsten vinificeres Chardonnay ofte med fokus på at bevare frugten, og her er der brugt 12 måneder på franske egetræsfade, delvist nye. Det giver ikke bare krydderi, men også lidt rundhed og en let toastet tone, som ligger fint til vinens mineralitet. Når en Pouilly-Fuissé får fad på den måde, handler det om balance, ikke om at skjule druen. 2022 har nok struktur til at bære det, og det gør vinen mere interessant både nu og de næste år.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Saumaize Pouilly-Fuissé 2022 med en klar gylden farve og et grønt skær, der lover friskhed. Du får først moden æblefrugt, hvid fersken og citrusskal, og bagefter kommer den diskrete fadkrydderi, lidt smør og et strejf af vanilje. Smagen er fyldig uden at blive tung, og den faste syre holder Chardonnay fra Bourgogne rank helt ud i den lange, mineralske afslutning. Det er en vin, der både føles generøs og præcis, og netop derfor fungerer årgang 2022 så godt her. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Server Domaine Saumaize Chardonnay fra Pouilly-Fuissé 2022 til grillet havtaske, pighvar eller kammuslinger, hvor vinens syre og fad gør sig rigtig godt til fisk og skaldyr. Den klassiske retning er helstegt kylling med flødesauce eller en cremet fiskeret med urter, begge dele passer naturligt til Bourgogne og den modne Chardonnay-stil. På et dansk bord er den også stærk til smørstegt torsk med nye kartofler og asparges, eller til en svampetærte med lagret ost. Har du lyst til noget lidt mere fyldigt, så prøv den til pasta med svampe og parmesan, hvor årgang 2022s frugt og struktur finder et godt modspil.

Producent
Domaine Saumaize holder til i Pouilly-Fuissé, midt i den sydlige del af Bourgogne, hvor Chardonnay er den naturlige hovedrolle. Familien Saumaize arbejder med en stil, der typisk lægger vægt på præcision, moden frugt og tydelig mineralsk fornemmelse fra kalk og ler. Det er ikke en producent, der jagter overdådig fadsmag, men heller ikke en, der gemmer vinen væk, og netop den balance er vigtig i deres hvidvine. Navnet forbindes især med Frantz Saumaize, som er den synlige drivkraft i kælderen og i markarbejdet, mens familien bag står for den kontinuitet, der ofte kan smages i vinene. Pouilly-Fuissé er blevet en reference for seriøs Chardonnay fra Bourgogne, og Domaine Saumaize er med til at vise, hvorfor området kan levere både kraft og nerve i samme flaske. I 2022 kommer det især frem gennem den modne frugt, den faste struktur og den rolige, velafbalancerede stil, som gør vinene nemme at nyde nu, men også interessante at følge over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.