Pouilly Fume De Ladoucette Pouilly Fumé, 2023

De Ladoucette Sauvignon Blanc 2023 fra Pouilly-Fumé i Loire Valley er frisk, mineralsk og præcis, med klassisk flintet nerve og citrus.

Om vinen
De Ladoucette arbejder i Pouilly-Fumé med Sauvignon Blanc fra Loire Valley, hvor kalk, flint og ler giver vinene deres markante profil. I denne type vin er det netop jordbundens spænding og områdets kølige klima, der er med til at holde syre og aromatik på plads. 2023 er en årgang, hvor friskhed og renhed spiller godt sammen med den mere modne frugt. Det giver en stil, som er let at forstå, men stadig har karakter. Vinen er lagret i ståltank, og det er helt rigtigt for stilen. Tank holder fokus på druens egen frugt og den flintede, rene linje, som Pouilly-Fumé er kendt for. Høsten er typisk foretaget, når druerne har nået fuld aromatisk modenhed uden at miste friskhed, og vinifikationen er lavet for at bevare den sprøde profil. Sauvignon Blanc fra Loire Valley kan hurtigt blive meget aromatisk, men her er udtrykket holdt stramt og præcist, så 2023 får lov at vise både citrus, urter og mineralitet.

Smagsprofil
I glasset får du en lys og klar Pouilly-Fumé 2023, hvor Sauvignon Blanc går lige på med grapefrugt, citron og en smule hyldeblomst. Der er også den tørre, næsten røget flint, som mange forbinder med området, og som giver vinen sin særlige spænding. Smagen er frisk og middel fyldig, men aldrig tung, og den citrusdrevne syre holder hele vejen til en ren, mineralsk afslutning. Hvis du kan lide hvidvin med både præcision og lidt kant, er De Ladoucette Sauvignon Blanc 2023 et meget lige-til udtryk. Drikkevindue: 2025 til 2029

Mad & Servering
Pouilly-Fumé 2023 er oplagt til skaldyr, grillet fisk og dampet hvid fisk med urter og citron. Sauvignon Blancs friske syre og flintede mineralitet passer også godt til gedeost, især en klassisk crottin de Chavignol, som er en naturlig ledsager i Loire Valley. På det danske bord fungerer den fint til smørstegt rødspætte, fiskefilet med remoulade eller en grøn salat med ærter, asparges og nye krydderurter. Prøv den også til kylling med citron og persille, hvor vinens 2023-friskhed kan skære igennem fedme og samle retten.

Producent
De Ladoucette er en af de mest kendte navne i Pouilly-Fumé, og huset er tæt knyttet til ideen om klassisk, ren Sauvignon Blanc fra Loire Valley. Familien bag slottet har i generationer sat fokus på vine med præcision, friskhed og en tydelig mineralsk signatur, snarere end på tung fadpræg. Det er en stil, der passer godt til regionens kalk- og flintjord, og som har gjort huset til en reference for mange vinelskere. Navnet forbindes især med baron Patrick de Ladoucette, som har været en central figur i at videreføre og udvikle familiens position. I dag står De Ladoucette for vine, hvor det handler om balance, klarhed og det klassiske udtryk fra Pouilly-Fumé, ikke om at skjule druens karakter. Derfor er Sauvignon Blanc her sjældent bare Sauvignon Blanc, men en meget genkendelig fortolkning af Loire Valley, hvor terroir og renhed får lov at være i front.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.