Pouilly Vinzelles Quarts Millerandé° La Soufrandière, 2018

La Soufrandière Chardonnay 2018 fra Pouilly-Vinzelles er en elegant hvid Bourgogne med moden frugt, friskhed og diskret fadpræg fra kalkholdige marker.

Om vinen
La Soufrandière arbejder biodynamisk i Pouilly-Vinzelles, og det giver god mening i en del af Burgund, hvor kalk og ler kan give både spændstighed og dybde. Chardonnay herfra får ofte et fint samspil mellem moden frugt og en mere mineralisk, stram kerne, og 2018-årgangen har den varme, modne profil, som mange forbinder med året. Markerne ligger i det sydlige Bourgogne, hvor terroiret kan give vine med både fylde og energi. Det er ikke en stil, der skal overgøres i kælderen, og hos La Soufrandière handler det typisk om at lade druen og marken tale klart. Vinen er lavet på Chardonnay og har ligget omkring 12 måneder på en kombination af fransk fad og/eller tank, hvilket giver plads til både tekstur og friskhed. Den slags vinifikation er typisk for seriøs hvid Bourgogne, hvor man gerne vil have lidt rundhed, men uden at miste den kalkede spænding. I 2018 er moden frugt en naturlig del af udtrykket, så arbejdet med fadet skal balanceres præcist. Her er resultatet en vin, der føles samlet og rolig, men stadig med tydelig energi i afslutningen.

Smagsprofil
I glasset møder du en gylden Chardonnay fra Pouilly-Vinzelles med duft af moden fersken, abrikos og citronskal, og så kommer der stille noter af smør og vanilje fra fadet. Smagen er rund og fyldig, men 2018 har også givet den en moden, frisk kerne, så vinen aldrig bliver tung. La Soufrandière Chardonnay 2018 har en kalket, næsten salt finish, som løfter frugten og giver lyst til næste sip. Det er en hvid Bourgogne, der både kan nydes nu og de næste år, især hvis du kan lide Chardonnay med lidt mere varme og bredde. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til fisk og skaldyr, især retter med lidt fylde og smør, som stegt sandart, jomfruhummer eller pighvar med beurre blanc. Chardonnay fra Pouilly-Vinzelles passer også rigtig godt til kylling med svampe, fordi den modne frugt og den diskrete fadkarakter følger retten uden at tage over. Klassisk i regionen ville jeg tænke på cremet fisk eller fjerkræ med sauce på smør og svampe, og på et dansk bord fungerer den fint til ovnbagt torsk med porrer og nye kartofler. Den gør sig også godt til en mild, cremet ost, hvor friskheden i 2018 holder ganen ren. Hvis du vil have et enkelt bud på en hel middag, så prøv den til smørstegt fisk med grønt og en let flødesauce.

Producent
La Soufrandière er et familiedrevet domaine i Pouilly-Vinzelles i Bourgogne, og huset har gjort sig bemærket for et seriøst arbejde med biodynamik og stor respekt for markernes forskellighed. Familien Bret Brothers står bag projektet, og især Jean-Philippe Bret og Jean-Guillaume Bret er centrale navne, når man taler om vinene herfra. De arbejder med en stil, hvor Chardonnay fra Pouilly-Vinzelles skal vise både kalket spænding, moden frugt og præcis balance, ikke bare bredde og fad. Det er vine, der ofte virker mere jordnære end pompøse, og det er en styrke. I en region som Bourgogne, hvor små detaljer gør stor forskel, er det netop den konsekvente tilgang i mark og kælder, der giver La Soufrandière sin tydelige profil. 2018 viser især, hvordan huset kan tage en varm årgang og holde den stramt på plads.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.