Primosic Collio Bianco “Klin” 2015

Primosic Collio Bianco “Klin” 2015 er en seriøs, terroirdrevet hvidvin fra Collio i Friuli-Venezia Giulia – et område, der er kendt for nogle af Italiens mest lagringsdygtige hvidvine. Her får du en fyldig, tør og struktureret hvidvin, hvor mineralitet, dybde og finesse går hånd i hånd. Klin er Primosics signatur-blend, skabt til at vise Collios klassiske stil med både kraft, kompleksitet og flot udviklingspotentiale. Vinen stammer fra bakkerne omkring Oslavia, hvor de karakteristiske ponca-jorde (mergel og sandsten) giver en fast, stenpræget struktur og en tydelig, salt mineralitet. 2015 var en varm, solrig årgang med kølige nætter, som har givet en vin med moden frugt, flot aromatisk koncentration og en syre, der holder det hele elegant på plads. Klin har gennem årene opnået et ry som en af husets mest seriøse hvidvine og en reference for Collio-stilen.

Smagsprofil
I glasset fremstår Collio Bianco “Klin” 2015 gylden strågul med let modne, nærmest gyldne reflekser – tydeligt tegn på både alder og lagring. Duften er kompleks og udviklet med lag-på-lag af moden pære, saftig citrus, hvide blomster og tørrede urter, suppleret af subtile toner af ristede nødder, bivoks og et markant mineralsk præg, der leder tankerne mod våde sten og salt havbrise. På ganen er vinen fyldig, tør og teksturrig med en flot, fast rygrad. Den modne frugt balanceres af en præcis, integreret syre, så vinen fremstår både koncentreret og rank. Smagen byder på moden stenfrugt, citruszest, nøddeagtige nuancer og fine krydderier fra fadet, som er elegant integreret uden at dominere. Den salte, stenede mineralitet løber som en rød tråd gennem smagen og bliver hængende i den lange, vedvarende eftersmag. 2015 viser sig nu smukt moden og harmonisk, men vinen har fortsat flere års udviklingspotentiale foran sig, hvor kompleksitet og tertiære aromaer vil folde sig yderligere ud.

Vinifikation
Vinmarkerne til Klin ligger i de stejle bakker omkring Oslavia i Collio DOC, et område præget af de berømte ponca-jorde – lag af mergel og sandsten, som giver lave udbytter, stor koncentration og en markant, salt mineralitet i vinene. Druerne høstes omhyggeligt – typisk ved håndhøst – for at sikre optimal modenhed og sortering direkte i marken. Klin er et blend af lokale og internationale druesorter, sammensat med fokus på kompleksitet og struktur. Gæringen foregår delvist på træ, og efterfølgende lagres vinen på egetræsfade med længere modning på bærmen, hvilket giver ekstra dybde, tekstur og et let cremet præg, uden at overskygge vinens friske, mineralske karakter. Efter fadlagringen følger yderligere flaskelagring, før vinen frigives, så den når ud på markedet i en allerede harmonisk, udviklet stil.

Mad & Servering
Klin 2015 egner sig fremragende til det gastronomiske bord, hvor dens fylde og struktur virkelig kommer til sin ret. Prøv den til retter med hvid fisk i smør- eller vinsauce, grillet eller bagt fisk med urter, skaldyr med lidt fedme (f.eks. jomfruhummer eller kammuslinger), lyst kød som kylling eller kalv, samt til risotto med svampe eller modne, faste oste. Serveres ved 11–13 °C, hvor både frugt, mineralitet og de mere udviklede, nøddeagtige noter står klart. En let dekantering 30–45 minutter før servering kan anbefales, især hvis vinen åbnes på den køligere side, da det hjælper med at åbne de mere komplekse aromaer.

Producent
Primosic er en traditionsrig familieproducent med base i Oslavia i hjertet af Collio, og huset har spillet en vigtig rolle i udviklingen af områdets moderne hvidvinsstil. Familien har dyrket vin her gennem generationer og er kendt for deres kompromisløse fokus på terroir, lave udbytter og lang modning – både på fad og flaske. Collio regnes i dag som et af Italiens førende områder for hvidvin, og Primosic er blandt de producenter, der har været med til at løfte regionens renommé internationalt. Med vine som Collio Bianco “Klin” demonstrerer de, hvordan kombinationen af ponca-jord, omhyggeligt markarbejde og gennemtænkt fadbrug kan skabe hvidvine med både dybde, karakter og imponerende lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.