Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2002

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2002 er en imponerende repræsentant for Washington State – en kraftfuld, silkeblød og harmonisk vin med stor dybde. Den er fremstillet udelukkende på Cabernet Sauvignon fra to af Columbia Valleys mest anerkendte vinmarker og demonstrerer, hvorfor Quilceda Creek har opnået kultstatus blandt amerikanske vinproducenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og næsten blæksort med begyndende modne nuancer i kanten. Duften er intens og kompleks med solbær, brombær og mørke kirsebær, ledsaget af sorte trøfler, violer, blyantspids, mørk chokolade og sød pibetobak. På ganen er den fyldig og præcist struktureret med koncentreret mørk frugt, silkebløde tanniner og en raffineret krydret karakter fra fadlagringen. Den lange, elegante finish føjer noter af cedertræ, tobak og mørk kakao til helhedsindtrykket. Årgang 2002 har nu opnået en flot modenhed, men en korrekt opbevaret flaske kan fortsat udvikle større nuancer i de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra det anerkendte Horse Heaven Hills AVA i Washington State, hvor solrige dage, kølige nætter og veldrænede jorder skaber ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon med både koncentration og friskhed. 90 % stammer fra den legendariske Champoux Vineyard, mens de resterende 10 % kommer fra Mach One Vineyard. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft, hvorefter kun de bedste klaser udvælges til en nænsom vinifikation. Vinen lagres i 20 måneder på 100 % nye franske egetræsfade, som tilfører struktur, dybde og krydrede noter uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16–18 °C til retter med intens smag, eksempelvis oksemørbrad, tournedos, braiseret oksekød eller vildt med kraftig sauce. Den vil også være fremragende sammen med lam, grillede ribeyes og modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1–2 timer før servering for at åbne de komplekse aromaer, men håndtér den forsigtigt, da en moden årgang kan have naturligt bundfald.

Producent
Quilceda Creek er en af Washington States mest respekterede producenter og er kendt for en kompromisløs tilgang til kvalitet. Med fokus på små produktioner, nøje udvalgte parceller og lang fadlagring har huset været med til at etablere Washington som et seriøst område for Cabernet Sauvignon i verdensklasse. Winemaker Paul Golitzin står bag denne årgang, hvor præcision, koncentration og balance går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.