Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2004

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2004 er en ikonisk Washington-vin med imponerende koncentration, balance og finesse. Den er fremstillet udelukkende på Cabernet Sauvignon fra de anerkendte Champoux og Mach One Vineyards i Horse Heaven Hills AVA – et terroir, der har etableret sig som et af USA’s bedste for druen. Med sin lange lagring på nye franske barriques er dette en kraftfuld og lagringsværdig årgang med klassisk amerikansk intensitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og næsten blæksort med en tæt, ungdommelig kerne og begyndende udviklede nuancer i kanten. Duften er overdådig og kompleks med solbær, brombær og mørke kirsebær, understøttet af noter af sorte trøfler, violer, blyantspids, mørk chokolade og sød pibetobak. På ganen er den fyldig, præcis og silkeblød med koncentreret mørk frugt, velintegrerede tanniner og en raffineret krydret karakter fra fadlagringen. Eftersmagen er særdeles lang og elegant. Årgangen har allerede opnået en flot modenhed, men den har fortsat struktur og kompleksitet til flere års udvikling i kælderen under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra det varme og tørre Horse Heaven Hills AVA, hvor store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til moden frugt, friskhed og aromatisk præcision. 90 % stammer fra den legendariske Champoux Vineyard, mens de resterende 10 % kommer fra Mach One Vineyards. Druerne høstes i hånden og selekteres grundigt, før en nænsom gæring efterfølges af 20 måneders lagring på 100 % nye franske egetræsfade. Det tilfører vinen dybde, struktur og diskrete noter af krydderi, chokolade og tobak uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, braiseret oksekød, vildt, lammekrone eller grillede ribeyes. Den mørke frugt og markante struktur fungerer også glimrende sammen med retter med svampe, trøffel eller intens pebersauce. En moden flaske bør forsigtigt dekanteres for at fjerne eventuelt bundfald og kan med fordel få 30-60 minutter i karaffel, mens mere skrøbelige flasker blot bør hældes varsomt op kort før servering.

Producent
Quilceda Creek blev grundlagt i 1978 af Alex og Jean Golitzin og har siden udviklet sig til en af Washington State’s mest respekterede producenter af Cabernet Sauvignon. Vinhuset er familieejet og kendt for en kompromisløs tilgang til druekvalitet, selektion og fadlagring. Under Paul Golitzins ledelse har Quilceda Creek opnået international anerkendelse for sine koncentrerede, elegante vine og har spillet en væsentlig rolle i at placere Washington på det globale vinkort.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.