Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2011

Quilceda Creek Cabernet Sauvignon 2011 er en kraftfuld og raffineret Washington Cabernet Sauvignon fra en af USA’s mest respekterede producenter. Vinen er skabt af Paul Golitzin udelukkende på Cabernet Sauvignon fra de berømte Champoux Vineyard og Mach One Vineyards i Horse Heaven Hills AVA – et område, der har opnået særlig anerkendelse for sine fremragende Cabernet-vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og næsten blæksort. Duften er intens og nuanceret med solbær, brombær og mørke kirsebær, elegant understøttet af aromaer af sorte trøfler, violer, blyantspids, mørk chokolade og sød pibetobak. På ganen er den fyldig, koncentreret og silkeblød med imponerende præcision. Den mørke frugt smelter sammen med fine kryddertoner og velintegrerede tanniner, mens en lang og elegant finish fuldender oplevelsen. Vinen er allerede harmonisk, men vil udvikle større kompleksitet og dybde ved yderligere lagring – gerne i et årti eller mere under gode kælderforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra det anerkendte Horse Heaven Hills AVA i Washington, hvor klimaet og de veldrænede jordbundsforhold skaber ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon. 90 % af druerne stammer fra den legendariske Champoux Vineyard, mens de resterende 10 % kommer fra Mach One Vineyards. Høsten foregår manuelt, så kun druer af optimal kvalitet udvælges. Efter en nænsom gæring lagres vinen i 20 måneder på 100 % nye franske egetræsfade, hvilket bidrager med struktur, dybde og raffinerede kryddernoter.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration og struktur fortjener kraftfulde retter som oksemørbrad, côte de boeuf, vildt, braiserede lammeskanker eller langtidsstegt kalv. Den passer også fremragende til grillede retter og modne, faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i 1-2 timer, særligt hvis den drikkes ung, så dens aromaer og silkebløde tekstur får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Quilceda Creek blev grundlagt i 1978 og har gennem årtier opbygget et stærkt ry som en af Washington State’s førende producenter af Cabernet Sauvignon. Vinhuset er kendt for en kompromisløs tilgang til kvalitet, lave udbytter og præcis håndværksmæssig vinifikation. Under Paul Golitzins ledelse har Quilceda Creek markeret sig med dybt koncentrerede, lagringsværdige vine, der tydeligt viser Washingtons potentiale for Cabernet Sauvignon i verdensklasse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.