Quinta de Aves, Cabernet Franc/Graciano, Rosé

Quinta de Aves Sauvignon Blanc & Moscatel 2024 fra La Mancha er en hvidvin, der kombinerer aromatisk friskhed med forbløffende dybde. Lagret på bærme for ekstra tekstur og umami, leverer den fylde uden tunge fadnoter. Et moderne udtryk fra Spaniens klassiske vinland, hvor La Manchas lange tradition møder præcis, køliggørende kælderarbejde.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med et let grønligt skær og en næsten silkeblød glans fra bærmekontakten. Duften åbner med hvide blomster, citronzest og saftig fersken, efterfulgt af fine urtede toner – asparges og et strejf af grøn peber – løftet af en diskret note af brunet smør, der vidner om sur lie-lagringen. I munden er den sprød og livlig, men med en cremet kerne, der giver en flot, afbalanceret mundfølelse. Citrus, stenfrugt og let krydring folder sig ud over tungen, båret af en super-balanceret syre, der holder vinen rank og præcis. Eftersmagen er lang og ren med saltede mineralelementer og et elegant, smørret efterglimt. Drikkeklar nu, men vil udvikle ekstra rundhed og kompleksitet over de næste 2-3 år.

Vinifikation
La Mancha ligger på et højt plateau i det centrale Spanien, hvor varme, tørre dage og kølige nætter giver aromatisk koncentration og friskhed. Jordbunden er ofte en blanding af kalk, ler og sand, som dræner godt og hjælper med at bevare druernes naturlige syre. Druerne høstes skånsomt – ofte i de kølige nattetimer – for at beskytte de sarte aromaer fra Sauvignon Blanc og Moscatel. Vinen gæres køligt i rustfrit stål for at fastholde frugtrenhed og floralitet. Efter gæring lagrer vinen på bærmen med let omrøring (bâtonnage) i en periode, hvilket tilfører tekstur, umami og diskret rundhed uden brug af fad.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, ceviche, sushi, grillede grøntsager (især asparges), salater med citrus og urter, frisk gedeost eller lyst fjerkræ med citrussyre. Servér ved 8-10°C i store hvidvinsglas. Dekantering er ikke nødvendig; en kort luftning i glasset er tilstrækkelig.

Producent
Quinta de Aves er en kvalitetsfokuseret producent i La Mancha, der forener regionens lange vintradition med nutidig præcision i mark og kælder. Med fokus på bæredygtighed, sort-rent frugtudtryk og nænsom vinifikation skaber de vine, der giver høj drikkeoplevelse og flot værdi. Huset er anerkendt for klare, aromatiske hvidvine og friske stilarter, som fremhæver La Manchas potentiale i et moderne, elegant udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.