Quinta de Aves, Phoenix

Quinta de Aves Phoenix er en intens, rubinrød rødvin fra La Mancha, skabt til dig der vil have dybde, charme og et tydeligt præg af terroir. Her får du Tempranillo i fuld figur: tæt, aromatisk og med en flot balance mellem frugt, friskhed og velintegreret eg. En vin, der både imponerer ved middagsbordet og som gave til en, der fortjener lidt ekstra.

Smagsprofil
Udseende: Dybt rubinrød med violette reflekser, der antyder ungdom og koncentration i glasset. Næse/Aroma: Udtryksfuld og generøs. Et overflødighedshorn af modne skovbær, brombær og kirsebær løftes af noter af vanilje, lakrids, viol og et strejf af muskatnød. En let røget nuance og delikate krydderier vidner om tiden på franske fade. Palate/Smag: Fyldig og silkeblød tekstur med modne, afrundede tanniner. Den mørke frugt er saftig og ren, båret af en frisk syre og en diskret mineralitet, der giver greb og spændstighed. Egetræet er elegant integreret og tilfører dybde uden at dominere. Finish: Lang, harmonisk afslutning med ekko af mørke bær, sød lakrids og krydret vanilje. En let røget tone bliver hængende og inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkemoden nu, men vil udvikle ekstra kompleksitet over de næste 5-8 år, hvor krydderi, sekundære noter og teksturel finesse vil træde yderligere frem.

Vinifikation
Terroir: La Mancha byder på et kontinentalt klima med varme dage, kølige nætter og få nedbørsmængder, som koncentrerer frugten. I området omkring Campo de Calatrava findes vulkansk påvirkede jorde sammen med kalk og ler, der giver både kraft og mineralitet til Tempranillo. Høst og vinifikation: Druerne udvælges nøje for optimal modenhed. Skånsom håndtering i kælderen, temperaturkontrolleret gæring for at bevare frugtens renhed og efterfølgende malolaktisk gæring for silkeblød tekstur. Vinen modner 15 måneder på franske egetræsfade, hvilket afrunder tanninerne og tilfører lag af krydderi, vanilje og subtil ristethed.

Mad & Servering
Nyd den til grillet oksekød, lammekrone med urter, iberico-secreto, svamperisotto eller modne skæreoste som Manchego. Server ved 16-18°C. Dekantér gerne i 30-60 minutter for at åbne frugt og krydderi fuldt op.

Producent
Quinta de Aves er en kvalitetsdreven producent i La Mancha, hvor biodiversitet og terroir går hånd i hånd. Beliggende nær Campo de Calatrava arbejder huset med lokale sorter som Tempranillo og udtrykker regionens solrige klima og karakterfulde jorde med moderne præcision og respekt for naturen. Vineriet har markeret sig som en af områdets seriøse aktører med fokus på rene frugtudtryk, balanceret fadbrug og bæredygtige principper, hvilket har sikret dem bred anerkendelse blandt vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.