Quinta de Aves, Tempranillo

Quinta de Aves Tempranillo er til dig, der elsker spansk rødvin, men gerne vil undgå den tunge vanilje fra fad. Her får du en ren, frugtstyret Tempranillo fra La Mancha, uden fadlagring – men med lagring på bærmen for ekstra dybde og tekstur. Resultatet er en saftig, karakterfuld vin med nerve og charme.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød farve med violette nuancer i kanten, som vidner om ungdom og friskhed. Næse: Duften åbner med modne brombær og kirsebær, ledsaget af et strejf af sort peber, lakrids og en diskret, næsten umami-præget tone fra bærmekontakten. Ingen vanilje eller ristet præg – udtrykket er rent og frugtdrevet. Smag: Fyldig og blød i munden med mørk frugt i fokus. Saftige brombær og sorte kirsebær møder krydrede noter og en let lakridssødme. Tanninerne er velintegrerede og modne, giver et fint greb uden at virke tørre. Eftersmag: Medium til lang afslutning med vedvarende bærfrugt, peberkrydderi og en appetitvækkende, let saltet/mineralsk fornemmelse fra bærmelagringen. Lagringspotentiale: Drik den gerne nu for den friske frugt, men den kan udvikle sig positivt over 2–4 år, hvor krydderi og tekstur vil samle sig yderligere.

Vinifikation
Terroir: La Mancha byder på et tørt, kontinentalt klima med mange solskinstimer, kølige nætter og veldrænede kalk- og lerholdige jorde – ideelt for Tempranillo, der her opnår moden frugt og en klar, ren profil. Høst og vinifikation: Druerne udvælges og høstes skånsomt for at bevare friskhed. Gæring foregår temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke for at fremhæve frugten. Vinen lagrer efterfølgende på bærmen (sur lie) i tank, hvilket giver ekstra mundfylde, kompleksitet og en let umami-tone. Der anvendes ikke fade eller chips, så vinens naturlige karakter står knivskarpt.

Mad & Servering
Nyd den til grillede lamme- eller oksekoteletter, tapas med chorizo, svamperetter, pizza med peperoni, burger eller en skive vellagret Manchego. Server ved 16–18 °C. En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel kan åbne krydderiet og afrunde tanninerne.

Producent
Quinta de Aves er et kvalitetsfokuseret vinhus fra La Mancha, kendt for at kombinere moderne, skånsomme metoder med et klarere, frugtdrevet udtryk. Med fokus på Tempranillo og andre lokale druer arbejder de for at vise områdets potentiale uden overdøvende fadpræg. Huset har markeret sig som en troværdig producent af value-drevne spanske vine med friskhed, renhed og terroir i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.