Quintarelli Bianco Secco 2024

Quintarelli Bianco Secco 2024 er en sjælden hvidvin fra Veneto-husets legendariske mester, Giuseppe Quintarelli – et navn, der normalt forbindes med ikoniske Amarone-vine. Her får du husets kompromisløse præcision oversat til hvidvin: renhed, tekstur og karakter i perfekt balance. En elegant, tør cuvée, der viser, hvor raffineret Veneto-hvid kan være, når den laves med Quintarellis tålmodighed og håndelag.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klart strågul med grønne reflekser, der antyder friskhed og ungdom. Duften åbner med citrusblomst og modne pærer, flankeret af hvide ferskner, grønne æbler og et diskret strejf af salvie og mynte. Undervejs dukker der subtile noter af mandel, våd sten og havbrise op, som giver en appetitlig, mineralsk nerve. På ganen er Bianco Secco 2024 tør, præcis og spændstig med en sprød, saftig syre, der løfter frugten. Garganega og Trebbiano leverer den klassiske, let saltede mandeltonede midte, mens Chardonnay tilfører lidt rundhed og tekstur; Sauvignon Blanc bringer et elegant aromatisk løft. Smagen er harmonisk og lagdelt, og den slutter langt med et rent, let bittermandlet bid og en diskret krydret eftersmag. Eftersmagen er vedvarende, stenet og forfriskende, med en let salinitet, der inviterer til næste sip. Drik med stor fornøjelse nu for den levende frugt, men vinen har potentiale til at udvikle mere dybde og nøddepræg over 3–5 år under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra udvalgte parceller i Veneto, hvor bakker med kalkholdige og delvist vulkanske jordtyper giver både mineralitet og spændstighed – et klassisk terroir for regionens hvide. Håndhøst og streng sortering sikrer kun perfekt moden frugt, mens det kølige bakke-klima bevarer syre og aromatisk finesse. Vinifikationen følger husets skånsomme filosofi: nænsom presning, naturlig eller neutralt styret gæring ved lave temperaturer for at bevare druernes renhed, og efterfølgende modning på de fine gærrester for tekstur og dybde. Lagringen foregår primært i neutrale materialer (rustfrit stål og/eller store, gamle fade), så frugten og terroiret kan stå klart uden markant egetræspåvirkning.

Mad & Servering
Perfekt til råmarinerede kammuslinger, østers, grillede rejer, sprød fisk, baccalà mantecato, risotto med citron eller asparges, lette pastaretter, hvide pizzaer, mildt fjerkræ og sommergrønt. Server ved 8–10 °C i rummelige hvidvinsglas; en kort dekantering på 20–30 minutter kan åbne de florale og mineralske nuancer.

Producent
Giuseppe Quintarelli, kaldet Il Maestro, er indbegrebet af håndværk i Veneto og har siden midten af det 20. århundrede sat standarden for regionen med tålmodighed, lave udbytter og kompromisløs selektion. Huset holder til i Valpolicella Classica og er især kendt for Amarone og Recioto, men Bianco Secco demonstrerer, at samme præcision og ærlighed også løfter husets hvide til reference-niveau. En producent med kultstatus og enestående indflydelse – og med en hvidvin, der bærer signaturen af ro, klarhed og terroirtrohed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.