Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2020

Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2020 er en af de mest eftertragtede fortolkninger af Aglianico fra Campania – en seriøs samlervin med stor personlighed og dybde. Denne enkeltmarks-Taurasi kommer fra Quintodecimos egen topmark og er skabt med et kompromisløst fokus på finesse, balance og lang levetid. Her får du en moderne, raffineret udgave af en af Syditaliens mest legendariske rødvine.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med violette skær, der med tiden vil bevæge sig mod granatrøde nuancer. Duften er kompleks og lagdelt med mørke kirsebær, brombær og blommer i front, flankeret af viol, lakrids, tørrede urter og fine noter af cedertræ, tobak og kakao fra fadlagringen. En diskret, næsten røget mineralitet vidner om det vulkanske terroir. På ganen er Vigna Quintodecimo 2020 fyldig og intens, men samtidig forbløffende elegant. Den faste, men silkefine tanninstruktur bæres af en livlig, næsten kølig syre, der giver vinen energi og længde. Smagen udvikler sig i lag med modne mørke bær, balsamiske nuancer, læder, krydderier og en lang, saltet-mineralsk afslutning. 2020 udgaven er drikkeklar med en god karaffel, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10–20 år og kan uden problemer gemmes i to årtier under gode forhold.

Vinifikation
Vigna Quintodecimo stammer fra husets egen topmark i Irpinia, Campania, i 420–460 meters højde, hvor kølige nætter og varme dage giver Aglianico-druer med både kraft og friskhed. Jordbunden er rig på vulkansk materiale blandet med kalk og ler, hvilket bidrager til vinens markante mineralitet og strukturerede tanninprofil. Druerne høstes manuelt i små kasser med streng selektering både i marken og i kælderen for kun at bruge perfekt modne klaser. Vinificeringen foregår med temperaturkontrolleret gæring og lang maceration for at udtrække farve, aroma og struktur uden bitterhed. Herefter lagres vinen typisk omkring 18–24 måneder på franske egetræsfade (en andel nye), efterfulgt af en længere flaskelagring på vingården inden frigivelse for at sikre integration og harmoni.

Mad & Servering
Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2020 er en oplagt ledsager til kraftige kødretter og langtidstilberedte simmerretter. Prøv den til lammekrone med rosmarin, brasato, ossobuco, vildt, oksehaleragout eller klassisk napolitansk ragù. Også hårde, lagrede oste som pecorino, parmesan og modne lokale fåreoste fra Syditalien er glimrende match. Server ved 16–18 °C i store bordeauxglas for at give vinen plads til at åbne sig. Unge flasker har godt af 2–3 timers omhældning på karaffel, mens ældre årgange kan nøjes med kortere luftning for ikke at miste de mest sarte aromaer.

Producent
Quintodecimo er grundlagt af den anerkendte ønolog Luigi Moio i Mirabella Eclano i hjertet af Irpinia og regnes i dag blandt de absolut førende producenter i Campania. Med et stærkt fokus på terroir-drevne enkeltmarksvine har Quintodecimo været med til at løfte Aglianico og Taurasi op på internationalt topniveau. Huset arbejder med lave udbytter, omhyggelig markpleje og præcis vinifikation, hvilket har resulteret i høje ratings fra internationale kritikere og en fast plads blandt Italiens mest respekterede producenter. Vigna Quintodecimo er signaturvinen – et referencepunkt for moderne, elegant Taurasi med bemærkelsesværdig lagringskapacitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.