Raina, Montefalco Sagrantino Magnum 2008

Raina Montefalco Sagrantino Magnum 2008 er en kraftfuld og raffineret rødvin fra Umbrien, skabt på den lokale drue Sagrantino. I magnumformat udvikler vinen sig langsommere og mere harmonisk, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet i glasset. Bemærk, at flasken kan have lette tegn på kælderslid – indholdet er i optimal kondition og har været korrekt opbevaret.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med granatrøde reflekser, som vidner om vinens modenhed. Næsen åbner med sorte kirsebær, brombær og blomme, efterfulgt af noter af tørrede violer, lakrids og krydderier. Med luft dukker der lag af tobak, læder, balsamiske strejf og en anelse kakao op. I munden er vinen fyldig og struktureret, med Sagrantinos karakteristisk faste, finkornede tanniner, der nu er smukt afrundede af alderen. Den mørke frugt er saftig og koncentreret, båret af frisk syre og en jordet mineralitet. Smagen folder sig ud med nuancer af sort te, urter og diskret vanilje fra fadet. Finalen er meget lang og tør, med ekko af mørk chokolade, lakrids og krydret frugt. I magnum har 2008’eren imponerende vitalitet og kan fortsat udvikle sekundære og tertiære noter; nyd nu for optimal drikkeglæde eller gem yderligere 5–8 år under gode forhold.

Vinifikation
Raina arbejder i Montefalco på kalk- og lerholdige jorde i let kuperet terræn, hvor varme dage og kølige nætter sikrer aromatisk dybde og bevarer syren. Markerne dyrkes efter økologiske principper med fokus på sundt, lavtydende frugt, og druerne høstes manuelt ved optimal modenhed. Vinifikationen foregår traditionelt med afstilkning og lang maceration for at udtrække Sagrantinos farve og struktur. Gæringen sker typisk spontant med lokale gærstammer i ståltanke, efterfulgt af lang lagring i store egetræsfade og/eller tonneaux for at tæmme tanninerne og fremhæve druens terroirudtryk. Som DOCG kræver Montefalco Sagrantino lang modning, og vinen frigives først efter omfattende fad- og flaskelagring for at sikre balance og kompleksitet.

Mad & Servering
Perfekt til robuste retter som braiseret lam, vildsvin, oksegryder, grillstegte bøffer og ragù på svampe eller vildt; også fremragende til lagret pecorino. Server ved 16–18°C i store glas. For en moden 2008 magnum anbefales skånsom dekantering 1–2 timer før servering for at vække frugten og håndtere eventuelt bundfald.

Producent
Raìna er grundlagt af Francesco Mariani i begyndelsen af 2000’erne og er opkaldt efter en tidligere landarbejder på ejendommen – et nik til lokal historie og håndværk. Huset har markeret sig som en af de mest troværdige fortolkere af Sagrantino i Montefalco med økologisk dyrkning, skånsom kælderpraksis og fokus på renhed og balance. Vinene fremhæves jævnligt i italienske vin-guider for deres ærlige terroir-udtryk og fine drikkelighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.