Raphäelle Guyot, Amaltée 2024 1,5 L

Raphäelle Guyot Amaltée 2024 i magnumformat er en frisk og karakterfuld hvid Bourgogne på 100 % Aligoté – skabt til dem, der elsker sprødhed, præcision og ren frugt. Vinen kombinerer klassisk burgundisk håndværk med en moderne, let og elegant stil, der gør den særdeles velegnet til både mad og som aperitif. Magnumflasken på 1,5 L giver desuden en smuk præsentation og en langsommere, mere harmonisk udvikling.

Smagsprofil
I glasset fremstår Amaltée lys citrongul med grønne reflekser, der allerede visuelt signalerer friskhed og energi. Næsen byder på en ren og indbydende duft af citrusfrugter, grønne æbler, pære og hvide blomster, suppleret af et strejf af friskkværnet citronskal og en diskret mineralsk kant. På ganen er vinen tør, rank og lige i stilen, med en livlig, men velintegreret syre, der får frugten til at stå sprødt og klart. Smagen er frugtig og velbalanceret, med noter af citron, lime, syrligt æble og let stenfrugt, afrundet af en ren, mineralsk afslutning, der giver lyst til den næste tår. Amaltée 2024 er skabt til at blive drukket ung for at nyde dens friskhed og primære frugt, men i magnum kan den sagtens udvikle sig smukt over 3–5 år, hvor den vil få lidt mere dybde og rundhed.

Vinifikation
Druerne til Amaltée 2024 høstes i hånden for at sikre optimal selektering allerede i vinmarken, hvilket er afgørende for en ren og præcis stil på Aligoté. Terroiret i Bourgogne giver en kølig, kalkholdig profil, der understøtter både friskhed og mineralitet i vinen. Efter høsten presses druerne direkte, uden lang skindkontakt, for at bevare den rene frugt og den flotte syrestruktur. Vinen lagres derefter 10 måneder på tank, hvilket fremhæver friskheden frem for fadpræg, og den gennemgår kun en let filtrering inden aftapning, så den bevarer mest mulig karakter og tekstur.

Mad & Servering
Amaltée 2024 er et oplagt valg til skaldyr, østers, grillede eller dampede fisk, kammuslinger samt friske salater og lette grøntsagsretter. Den høje, ranke syre gør den også perfekt til klassiske burgundiske retter med cremede elementer, såsom fisk i smørsauce, eller til gede- og friskost. Serveres bedst ved 8–10 °C for at fremhæve vinens sprødhed og aromatiske finesse. I magnumformat kan en kort iltning i karaffel på 15–20 minutter være en fordel, især hvis du ønsker at åbne vinen lidt op og blødgøre syren en anelse.

Producent
Raphäelle Guyot er en del af den nye generation af vinmagere i Bourgogne, som arbejder med stor respekt for terroir, håndværk og druesortens renhed. Med fokus på omhyggelig markarbejde, håndhøst og skånsom vinifikation skaber hun vine, der udtrykker deres oprindelse klart og uden unødig makeup. Hendes tilgang er præget af præcision og lethed frem for tung ekstraktion og kraft, hvilket har gjort hendes vine eftertragtede blandt vinelskere, der søger elegance, friskhed og autenticitet i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.