Raventós Rosell, CavaBrut Reserva 2023

Raventós Rosell Cava Brut Reserva 2023 er en klassisk spansk mousserende vin med friskhed, fine bobler og den ekstra kompleksitet, der kommer af lagring på flaske. Vinen kombinerer Penedès’ lokale traditioner med en elegant og raffineret stil – velegnet både som aperitif og til mad. Raventós Rosell har siden 1985 arbejdet fra ejendommen Heretat Vall-Ventós nær Montserrat.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant med et livligt, vedvarende perlespil. Næsen byder på friske æbler og citrus, suppleret af en diskret briocheduft fra lagringen på bærmen. På ganen er den tør og frisk med en fin mousse, livlige syrer og en ren, let mandelagtig eftersmag. Den er harmonisk og umiddelbart drikkeklar, men kan med fordel nydes inden for de næste par år, hvor friskheden fortsat står i centrum.

Vinifikation
Vinen fremstilles i Penedès-området, hvor kalkholdige jorde og et middelhavspræget klima giver gode betingelser for friske og aromatiske mousserende vine. Raventós Rosell arbejder med områdets klassiske druer Macabeu, Xarel-lo og Parellada samt udvalgte franske sorter; producentens filosofi er at lade de lokale druer give struktur og regionale aromaer, mens de franske sorter bidrager med finesse. Den anden gæring foregår på flaske efter den traditionelle metode, hvorefter vinen lagrer mindst 18 måneder på bærmen for at opnå større kompleksitet og en mere forfinet mousse.

Mad & Servering
Server Cava Brut Reserva let afkølet ved cirka 6-8 °C. Den fungerer glimrende som aperitif og passer særligt godt til skaldyr, muslinger, lette fiskeretter, tapas og raffinerede vegetariske retter. Vinen behøver ikke at blive dekanteret – åbn den forsigtigt lige før servering for at bevare moussen og de friske aromaer.

Producent
Historien om Raventós Rosell begyndte i 1985, da Joan Raventós Rosell og Maria Carme Vallverdú Ferrer erhvervede Heretat Vall-Ventós i Masquefa nær Montserrat. Vinhuset lægger vægt på respekt for landet og på at skabe vine med høj kvalitet, tydelig aroma og personlig karakter. Kombinationen af hjemmehørende Penedès-druer og franske sorter er et centralt kendetegn ved producentens stil og afspejler både områdets traditioner og en ambition om at skabe elegante, moderne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.