Reserve De La Comtesse 2nd Vin De Pichon Comtesse Pauillac - Double Magnum 3L, 2020

Château Pichon Comtesse de Lalande 2020 er en klassisk Pauillac med Cabernet Sauvignon, dybde og finesse fra Bordeauxs grus og ler.

Om vinen
Vinmarkerne hos Château Pichon Comtesse de Lalande ligger i Pauillac, hvor grus og ler giver god dræning, men også nok vandreserve til varme år som 2020. Her er det især Cabernet Sauvignon, der har hjemme, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Jordbund og beliggenhed er med til at forme vinens faste ryggrad og dens fine, kølige mørke frugt. I et år som 2020 er balancen mellem modenhed og friskhed en vigtig del af husets stil. Høsten foregår typisk med stor selektion, ofte parcelle for parcelle, så de bedste druer kan vinificeres separat. Gæringen sker i tanke, og derefter modner vinen 12-14 måneder i franske fad, hvor 30-40% ofte er nye. Det giver struktur, krydderi og lidt cedertræ uden at overdøve frugten. Château Pichon Comtesse de Lalande 2020 er lavet til at samle sig med tid, men den viser allerede i dag, hvor præcist Pauillac kan smage, når Cabernet Sauvignon og Bordeauxs klassiske blanding får lov at arbejde sammen.

Smagsprofil
I glasset står Château Pichon Comtesse de Lalande 2020 mørk og tæt, men uden at virke tung. Du får solbær, blomme og et floralt strejf af viol, mens cedertræ og tobak lægger en klassisk Pauillac-ramme omkring frugten. Smagen er fyldig og koncentreret, men tanninerne er modne og fint afstemte, så vinen både føles seriøs og ret elegant. Det er en 2020 Bordeaux, der har masser af umiddelbar dybde, men også den slags struktur, der lover rolig udvikling i kælderen. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, lam eller vildt, gerne med saucer hvor vinens mørke frugt og faste tannin kan få noget at arbejde med. Klassisk i Bordeaux ville jeg gå efter entrecôte med pommes sarladaises eller en simreret med and eller lam, hvor Pauillac og Cabernet Sauvignon virkelig giver mening. På et dansk bord passer Château Pichon Comtesse de Lalande 2020 også godt til langtidsbraiseret okse, kronvildt med svampe eller en kraftig efterårsgryde med rodfrugter. Den klarer også modne oste og god charcuteri, hvis du vil servere den til et mere afslappet måltid.

Producent
Château Pichon Comtesse de Lalande er et af de mest kendte navne i Pauillac og hører til de klassiske slotte på Bordeauxs venstre bred. Slottet ligger lige ved siden af Pichon Baron og har gennem årene været tæt forbundet med en mere feminin, men stadig struktureret stil, hvor finesse og aromatisk klarhed betyder meget. Den moderne retning forbindes især med Nicolas Glumineau, som er direktør og vinmager, og som har været med til at forfine husets udtryk i en mere præcis og ren retning. Ejerne har investeret løbende i markarbejde og kælder, men grundideen er den samme: at lave en Pauillac, hvor Cabernet Sauvignon får lov at vise både kraft og elegance. I 2020 mærker man tydeligt, hvordan huset arbejder med at bevare friskhed, selv når frugten er moden og rig. Det er netop den balance, der har gjort Château Pichon Comtesse de Lalande til et referencepunkt for mange, der holder af klassisk Bordeaux med personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.