Richebourg Grand Cru Hudelot Noellat, 1999

Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru 1999, Pinot Noir fra Burgundy, er klassisk finesse med dybde, truffel og silkeblød struktur.

Om vinen
Richebourg Grand Cru er en af de mest respekterede marker i den nordlige del af Côte de Nuits, og her er det Pinot Noir på et meget seriøst niveau. Jordbunden i Burgundy her omkring er typisk præget af kalk og ler, og det giver ofte vine med både spændstighed, dybde og en kølig, jordnær profil. Hudelot Noellat arbejder i et område, hvor lavt udbytte og præcis markpleje er afgørende, fordi små forskelle i mark og vinmarkshåndværk kan mærkes tydeligt i glasset. 1999 var et år, hvor modenheden i Bourgogne kunne blive høj, men de bedste producenter beholdt balancen. Hudelot Noellat høster typisk med fokus på sund frugt og timing, så Pinot Noir bevarer sin friskhed. Vinen er lagret 18 måneder i franske fadbarriques, med en del nye fade, hvilket giver støtte til strukturen uden at overdøve frugten. I en vin som Richebourg Grand Cru er fadet ikke et mål i sig selv, men et redskab til at forme teksturen og lade kompleksiteten folde sig ud over tid.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb rubinrød farve med et svagt granatpræg, som passer godt til en moden Burgundy 1999. Duften åbner med sorte kirsebær, viol og rosenblade, og bagefter kommer trøffel, skovbund og et strejf af tobak. Smagen er rig og lagdelt, men stadig præcis, med silkeagtige tanniner og en lang, elegant afslutning. Det er en Pinot Noir fra Richebourg Grand Cru, der allerede viser stor modenhed, men som stadig har energi og detaljer nok til at udvikle sig videre i flasken. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der kræver mad med dybde. Klassisk i Burgundy vil den være stærk til due, and eller braiseret kalv, gerne med svampe og en sauce på fond, som kan spejle vinens trøffel- og skovbundstoner. På den mere klassiske danske bord kan du servere Hudelot Noellat Richebourg Grand Cru 1999 til vildt, for eksempel krondyr med rosenkål og svampe, eller til en langtidsstegt oksemørbrad med selleri og perleløg. Også modne oste kan fungere godt, især Comté eller en fast dansk ost med lidt salt og nøddeagtig kant. Det er en vin, der gerne vil have retter, hvor saft, umami og en vis fedme er med til at løfte de fine tanniner og den modne frugt.

Producent
Hudelot Noellat er et historisk navn i Vosne-Romanée, og huset er i dag tæt forbundet med nogle af de mest eftertragtede parceller i Côte de Nuits. Producenten arbejder med en klassisk Bourgogne-tilgang, hvor markarbejdet og det rene udtryk i frugten er vigtigere end tekniske effekter i kælderen. Det er netop den type filosofi, man gerne vil have i en mark som Richebourg Grand Cru, hvor aftryk fra jord, klima og årgang skal kunne smages tydeligt. Domainet blev især kendt under Lalou Bize-Leroy, som stod i spidsen og satte en meget præcis, streng standard for vinene. I dag forbindes Hudelot Noellat også med en stil, hvor elegance og struktur går hånd i hånd, og hvor Pinot Noir får lov til at vise både parfume og dybde. Det er en producent, der typisk arbejder med nøje selektion, modne druer og en vinificering, der søger balance frem for kraft for kraftens skyld. I Burgundy er det ofte netop den disciplin, der skaber vine med langt liv og tydelig identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.