Rippon Rippon Mature Vine Pinot Noir 2018

Rippon Rippon Mature Vine Pinot Noir 2018 er en ikonisk rødvin fra hjertet af New Zealands Central Otago-region, skabt af en af landets mest anerkendte producenter. Vinen udmærker sig gennem sine modne Pinot Nero-vinstokke, plantet på den nordvendte skrænt mod Lake Wanaka, hvilket giver vinen en unik karakter og dybde. Rippon anses som en af pionererne i området og genkendes for vinmarker plantet blandt regionens ældste og mest betydningsfulde.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne Pinot Noir med en elegant, dybrød farve med sarte rubinreflekser. Duften udfolder lag af modne røde bær – solbær, kirsebær og vilde jordbær – ledsaget af florale noter, underskov og subtile krydrede strejf af skifer og let røg. Smagsnuancerne understreger vinens renhed og kompleksitet med en silkeblød tilgang, modne tanniner og en levende syre, der balancerer de saftige frugttone perfekt. I munden opleves en raffineret dybde, hvor bærfrugter, tørrede urter og et hint af jordet mineralitet fremstår elegant og sammenhængende. Eftersmagen er lang, mineralsk og præget af finesse, hvilket vidner om vinstokkenes modenhed og områdets karakteristiske terroir. Vinen har fremragende lagringsevne og vil over de næste 8-10 år udvikle endnu større kompleksitet og nuancer.

Vinifikation
Rippons vinmarker er anlagt på terminalmoræner og grov grus, hvilende på en base af gammel skifer. Dette terroir skaber en harmonisk balance mellem næring og stress for vinstokkene, hvilket resulterer i druemateriale af exceptionel kvalitet. Druerne til Pinot Noir høstes manuelt for at bevare bærrets friskhed og kvalitet. Vinificeringen foregår med minimal intervention, så druernes og terroirets rene udtryk bevares. Efter fermentering lagres vinen nænsomt på brugte egetræsfade, hvor den langsomt udvikler sin dybde, struktur og kompleksitet uden overdreven træpåvirkning.

Mad & Servering
Denne Pinot Noir er et fremragende match til retter med and, grillet laks, svampebaserede risottoer eller fine lammeretter. Serveres bedst ved 15-17°C, og det anbefales at dekantere vinen i 30-60 minutter før servering for at fremhæve dens aromatiske profil og struktur.

Producent
Rippon er blandt pionererne i Central Otago og en værdifuld bannerfører for kvalitetsvin fra New Zealand. Familien Mills har siden 1980’erne arbejdet dedikeret med bæredygtig vindyrkning på Rippon Estate og været med til at cementere områdets ry som et af verdens førende Pinot Noir-terroirs. Vinhuset har høstet anerkendelse både nationalt og internationalt for sine elegante, mineralske og terroirdrevne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.