Robert Denogent Pouilly Fuisse 1er Cru Vers Cras 2022

Robert Denogent Pouilly-Fuissé 1er Cru Vers Cras 2022 er en intens og koncentreret udgave af hvid Bourgogne fra den nyklassificerede 1er Cru-mark Vers Cras i Mâconnais. Her forenes kalkrig terroir, gamle vinstokke og kompromisløs håndværkstilgang i en vin, der både er dybt charmerende ung og har tydeligt lagringspotentiale. Årgang 2022 byder på moden frugt og flot nerve, som gør vinen både generøs og præcis.

Smagsprofil
I glasset står vinen klart gylden med lyse, strågule nuancer, der antyder både dens ungdom og dens koncentration. Duften er intens og kompleks med noter af citron, moden pære, gule æbler og stenfrugt, fint indrammet af kalket mineralitet, let ristet brioche, smør og diskret vanilje fra fadet. Med lidt luft kommer der også florale toner af hvid blomst og et strejf af nødder. På ganen er vinen fyldig og tæt, men samtidig rank og stramt styret af en markant, kalket friskhed. Teksturen er cremet med dyb frugtsødme, perfekt balanceret af en præcis syre og lang, salt-mineralsk eftersmag. Fadpræget er elegant integreret og understøtter frugten uden at dominere. 2022 har kraft nok til at blive drukket med stor fornøjelse nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8–12 år, hvor tertiære toner som honning, nødder og mere udtalt terroir-præg vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Vers Cras er en højtliggende, stærkt kalkholdig 1er Cru-mark i Pouilly-Fuissé, kendt for at give stramme, mineralske og lagringsdygtige vine. Jorden er mager, stenet og præget af gammel kalksten, hvilket naturligt begrænser udbytterne og giver meget koncentrerede druer. Hos Robert Denogent arbejdes der med skånsomt, håndarbejdsbaseret markarbejde, håndhøst ved optimal modenhed og streng sortering af druerne. Vinifikationen foregår traditionelt med gæring på eg (ofte med naturgær), efterfulgt af lang lagring på fade med minimal intervention og ganske begrænset omstikning. Resultatet er en vin, hvor terroir, årgang og druesort får lov at tale tydeligt, understøttet – men ikke overskygget – af det elegante fadpræg.

Mad & Servering
Denne Pouilly-Fuissé 1er Cru gør sig fremragende til raffinerede fiske- og skaldyrsretter – tænk pighvar med smørsauce, jomfruhummer, stegt pighvar eller søtunge meunière. Den er også et oplagt match til kylling eller perlehøne i cremede saucer, kalv i lyse, smørbaserede saucer samt faste og halvhårde oste som Comté eller Gruyère. Servér vinen ved 10–12 °C for maksimal finesse; til mere komplekse retter kan 12–13 °C være ideelt for at fremhæve dens fylde. En let iltning gavner vinen – åbn den 30–60 minutter før servering, og til de første årgange kan en nænsom omhældning i karaffel hjælpe den med at folde næse og struktur helt ud.

Producent
Domaine Robert Denogent er en familieejet producent med base i Mâconnais i det sydlige Bourgogne, hvor de i mange år har markeret sig som en af områdets mest seriøse og terroir-drevne producenter af Chardonnay. Ejendommen arbejder med gamle vinstokke, lave udbytter og et udpræget håndværkspræget fokus i både mark og kælder, hvilket har givet dem et ry som en af regionens mest respekterede producenter. Med den nyere 1er Cru-klassifikation i Pouilly-Fuissé står cuvéer som Vers Cras som klare fyrtårne for, hvor højt niveau området kan præstere, og Robert Denogent nævnes ofte blandt de producenter, der har været med til at løfte Mâconnais op på linje med de mere berømte appellationer længere nordpå i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.