Rocche dei Manzoni, Barolo Big'd Big 1998

Rocche dei Manzoni Barolo Big’d Big 1998 er en moden Barolo fra et fremragende år i Piemonte – en vin for samlere og entusiaster, der søger dybde, elegance og tertiary kompleksitet. Flasken kan vise tegn på kælderslidtage, men er opbevaret optimalt og i fin drikkekondition. Big’d Big er husets kraftfulde fortolkning af Nebbiolo, hvor klassisk Barolo-udtryk møder Rocche dei Manzonis præcision og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen teglrød til granat med en transparent kerne og en tydeligt orange kant – et smukt tegn på modenhed. Næsen åbner med tørrede rosenblade, tjære og trøffel, efterfulgt af kirsebær i kompot, læder, skovbund, lakrids og en balsamisk undertone. Subtile noter af tobak, tørret appelsinskal og viol folder sig ud med luft. På ganen er strukturen klassisk Barolo: finkornede, modne tanniner, høj, saftig syre og en slank, præcis kerne af røde frugter. Den tertiære kompleksitet dominerer nu med læder, underbrush og svampe, mens krydderi og mineralitet giver længde og retning. Teksturen er silkeblød, men stadig stram nok til at holde vinen rank. Finalen er lang og resonant med toner af tørrede kirsebær, tjære og sort te. Vinen bør være på eller tæt ved sit optimale drikkevindue; velopbevarede flasker kan fortsætte smukt de næste få år, men charmen ligger i dens nuværende, fuldt udviklede kompleksitet.

Vinifikation
Rocche dei Manzoni holder til i Monforte d’Alba i hjertet af Barolo. Terroiret her byder på kalkholdig mergel og sandsten, stejle skråninger i 300–450 meters højde samt sydlige og sydvestlige eksponeringer, der giver Nebbiolo både kraft og aromatisk finessse. 1998 var et klassisk år med sunde druer og afbalanceret modning. Druerne høstes traditionelt i hånden for at sikre selektion i marken. Vinifikationen for husets Barolo omfatter typisk længere udblødning for at ekstrahere farve, tannin og aromastoffer, gæret ved kontrollerede temperaturer. Rocche dei Manzoni var blandt pionererne i brugen af fransk eg i Barolo, og Big’d Big har historisk set fået lagring i en kombination af barriques og større fade, efterfulgt af flaskemodning for at integrere strukturen og raffinere bouqueten.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C. Som en moden Barolo trives den med retter som braiseret okse eller vildt, kalveskank, svamperisotto, tajarin med ragù og retter med sort trøffel; også vellagrede, faste oste er særdeles velegnede. Decantér forsigtigt primært for at fjerne bundfald, og giv vinen 20–45 minutters luft – undgå for lang iltning, da vinen er moden.

Producent
Rocche dei Manzoni blev grundlagt i 1974 af Valentino og Jolanda Migliorini og regnes i dag for et af de mest innovative huse i Monforte d’Alba. De var blandt de første i Langhe til at arbejde målrettet med fransk eg og til at introducere metode klassisk-mousserende vine, ligesom deres ikoniske cuvéer satte en ny standard for kvalitet og præcision i området. Huset har opnået betydelig anerkendelse for sin kombination af terroir-udtryk, teknisk kunnen og evnen til at skabe langtidsholdbare Barolo-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.