Rocche dei Manzoni, Barolo Vigna Capella di Stefano 1997

Rocche dei Manzoni Barolo Vigna Cappella di Santo Stefano 1997 er en ikonisk enkeltmarksvin fra Monforte d’Alba, hvor kalkholdig mergel og ler giver Nebbiolo druens klassiske kraft, nerve og mineralitet. 1997 var en varm, generøs årgang, og her er frugtrigdommen smukt balanceret af markens faste struktur og husets klassiske håndelag. Resultatet er en moden Barolo, hvor elegance og dybde går hånd i hånd. - Unik enkeltmarksvin fra sydvestvendte skråninger i Monforte d’Alba, udtrykt med præcision og lang levetid. - Lang skindmaceration og ca. 36 måneders lagring på store slavonske fade og franske barriques for maksimal kompleksitet og tekstur. - Del af Barolo-historien fra 1990’ernes varme topårgange: 1997 er kendt for sin umiddelbare charme, moden frugt og fornem holdbarhed.

Smagsprofil
Udseende: Granatrød kerne med teglstensrød kant og let orange skær – tydelige tegn på nobel modenhed og lang flaskelagring. Næse: Åbner med tørrede roser, viol og modne kirsebær, efterfulgt af blomme, trøffel og et strejf af tjære/mineralitet. Lag på lag af lakrids, tobak, læder og balsamiske noter vidner om en vin i sit aromatiske zenit. Smag: Fyldig men silkeblød tekstur. Modne røde bær og sveskeblomme flettes med tørre krydderier, skovbund, lakrids og subtilt balsamico-præg. Syren er stadig livlig og bærer frugten, mens de polerede tanniner giver klassisk Barolo-rygrad uden kant. Finish: Meget vedvarende og lagdelt afslutning, hvor frugt, tertiære noter og terroirets kalkede mineralitet hænger længe i ganen. Lagringspotentiale: Drikkemoden nu og de næste 3–5 år, afhængigt af opbevaring. Vinen er i et smukt drikkevindue, hvor kompleksiteten er fuldt udfoldet, men kan holde sin form yderligere nogle år.

Vinifikation
Terroir: Enkeltmarken Cappella di Santo Stefano i Monforte d’Alba ligger på sydvestvendte skråninger med kalkholdig mergel og ler. Høj soleksponering og god dræning giver koncentration, mens den kalkrige undergrund sikrer nerve, aromatisk finesse og en tydelig mineralsk signatur. Høst og vinifikation: Håndhøst af perfekt modne Nebbiolo-klaser i den varme 1997-sæson. Traditionel, lang skindmaceration for maksimal udtræk af farve, aroma og finkornede tanniner. Gæring på temperaturkontrollerede tanke med løbende overpumpning og/eller nedstempling. Modning: Ca. 36 måneders lagring i en kombination af store slavonske botti og franske barriques for at forene klassisk struktur med diskret fadkompleksitet, efterfulgt af flere års flaskemodning inden frigivelse for at samle vinens elementer til et harmonisk hele.

Mad & Servering
Fremragende til vildtretter (rådyr, due), braiseret oksehale, svamperetter med trøffel, osso buco, risotto ai funghi og modne faste oste som Parmigiano Reggiano eller vellagret Comté. Server ved 16–18 °C i store Bourgogne-glas. Dekantér 2–3 timer før servering for at åbne de tertiære nuancer; vær varsom med bundfald ved omhældning.

Producent
Rocche dei Manzoni blev grundlagt i 1970’erne af Valentino og Elena Migliorini i Monforte d’Alba og har siden markeret sig som et referencehus i området. Vinhuset forener tradition og innovation med fokus på enkeltmarker, præcis vinifikation og omhyggelig fadbrug. De har spillet en vigtig rolle i moderniseringen af Barolo-stilen uden at gå på kompromis med terroiridentiteten, og deres vine er kendt for struktur, finesse og et fornemt lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.