Rocche dei Manzoni, Barolo Vigna Capella di Stefano 1998

Rocche dei Manzoni Barolo Vigna Capella di Stefano 1998 er et storladent enkeltmarksudtryk fra Monforte d’Alba, skabt på et højtliggende, sydvestvendt plateau med kalkholdig mergel og ler. Årgangen 1998 leverer moden frugt og smukt afbalancerede tanniner, som her folder sig ud i en vin med både kraft og finesse. En Barolo med klassisk karakter, der taler klart om sit terroir og sin tålmodige modning.

Smagsprofil
Farven er granatrød med teglstenskant – et tydeligt tegn på harmonisk flaskemodning. I næsen åbner vinen med lag på lag af tørrede roser og violer, efterfulgt af modne kirsebær og hindbær. Under det florale finder man dybder af lakrids, trøffel, tjære og et diskret mineralsk præg. I munden er vinen struktureret og kompleks, med modne røde frugter, krydderi og en subtil balsamisk note, der giver friskhed til midtpaletten. Tanninerne er silkefine, men stadig tilstedeværende og bærende, og syren er vibrerende uden at dominere. Eftersmagen er lang, elegant og vedvarende med en kalket mineralitet fra marken, der holder smagen rank og ren. Toppen er i perfekt drikkefase nu efter dekantering, men vinen har fortsat udviklingspotentiale i 5–8 år under korrekte forhold.

Vinifikation
Vigna Capella di Stefano ligger på et højt, sydvestvendt plateau i Monforte d’Alba, hvor kalkholdig mergel og ler samt intens soleksponering sikrer fuld fenolisk modenhed for Nebbiolo. De veldrænede jordbundsforhold og den kølige nattemperatur bidrager til aromatisk finesse og en stram, klassisk struktur. Høsten foretages traditionelt med håndplukning og streng sortering. Vinifikationen følger et klassisk sigte: lang maceration for at udtrække aromatik, tannin og farve fra skallerne. Efter gæring modnes vinen ca. 36 måneder på en kombination af store slavonske botti og en andel nye franske barriques, efterfulgt af flere års flaskelagring for at samle vinens elementer og polere tanninstrukturen.

Mad & Servering
Ideel til rige køkkenklassikere fra Piemonte som tajarin med sorte trøfler, brasato al Barolo og vildt som due, hare eller råvildt; også fremragende til svampebaserede retter og vellagrede faste oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. Server ved 16–18 °C og dekanter gerne 2–3 timer før servering for at åbne bouqueten fuldt ud.

Producent
Rocche dei Manzoni, grundlagt i 1970’erne i Monforte d’Alba, har markert sig som en af områdets mest kvalitetsdrevne producenter med en stil, der elegant forener traditionelle metoder og moderne præcision. Huset var tidligt ude med enkeltmarksfokus og en balanceret anvendelse af barrique, hvilket har sat præg på Barolo-scenens udvikling. En stærk forankring i terroir og kompromisløs selektering har givet vinenes ry for dybde, struktur og lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.