Roger Coulon Champagne 1er Cru Heri Hodie Extra Brut

Roger Coulon Champagne 1er Cru Heri Hodie Extra Brut er et forførende eksempel på, hvordan traditionsbundne producenter kan forny Champagne med elegance og finesse. Denne cuvée byder på en unik oplevelse med sin markante anvendelse af Pinot Meunier-druen—en sjældenhed i Champagne, hvor chardonnay og pinot noir ofte dominerer. Navnet 'Heri Hodie'—latin for 'i går og i dag'—afspejler husets historiske rødder, som går tilbage over otte generationer, kombineret med moderne tilgang til vinifikation.

Smagsprofil
I glasset præsenterer Heri Hodie sig med en strålende gylden farve og livlige, fine bobler, der fanger øjet straks. Aromaerne er intense og ekspressivt friske, domineret af modne æbler, gule frugter samt subtile strejf af bagværk og vilde blomster. På ganen åbner champagnen sig med en delikat cremet tekstur, en præcis mineralitet og nuancer af citron, fersken og brygget te, alt sammen understøttet af den markante Meunier-fylde. Den ultratørre stil (Extra Brut) giver en sprød, vibrerende afslutning, hvor friskhed og kompleksitet spiller fantastisk sammen. Eftersmagen er lang, mineralsk og næsten saltet, hvilket vidner om både terroirets og vinmagerens kunnen. Druernes modne karakter sikrer, at vinen både kan drikkes ung, hvor den er livlig og frisk, eller gemmes et par år for endnu mere kompleksitet.

Vinifikation
Roger Coulons vinmarker er beliggende i nogle af de mest eftertragtede Premier Cru-landsbyer midt i Montagne de Reims-området, hvor Meunier-druen virkelig får mulighed for at udtrykke terroirets karakter. Marken dyrkes økologisk og med fokus på biodiversitet, hvilket bidrager til druernes renhed og champagnens præcise stil. Heri Hodie skabes gennem selektiv manuel høst—kun de bedste klaser vælges og presses nænsomt. Grundvinen gæres og lagres i en kombination af ståltanke og gamle egetræsfade på gærrester, hvilket giver kompleksitet og dybde. Champagnen gennemgår en længere flaskelagring inden degorgering, hvorved den opnår sin finesse og balancerede struktur.

Mad & Servering
Denne fremstaaende Extra Brut-champagne er oplagt som apéritif, men folder sig også smukt ud sammen med lette retter såsom østers, sashimi, ceviche eller en frisk gedeostsalat. Den trækker ligeledes fine tråde til fjerkræ eller let krydrede asiatiske retter. Serveres bedst ved 8-10°C, og en let dekantering i glasset fremmer vinens aromatiske nuancer.

Producent
Roger Coulon har i otte generationer været synonym med dedikation og kompromisløs kvalitet i Champagnens Premier Cru-bælte. Familien Coulon har altid præsteret vine med stærkt fokus på terroir og druernes naturlige karakter, hvilket har givet dem en særlig position blandt små, familieejede champagnehuse. Med Heri Hodie viser de, hvordan innovation og respekt for tradition kan forenes i et produkt, der imponerer både Champagne-kendere og nysgerrige nybegyndere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.