Rosé By Ott Côtes De Provence, 2024

Domaines Ott Rosé 2024 er en elegant Provence-rosé på Grenache, Cinsault, Syrah og Tibouren, med friskhed fra Côtes de Provence.

Om vinen
Domaines Ott arbejder i nogle af de klassiske terroirs i Provence, og Côtes de Provence er kendt for sit lyse, tørre udtryk. Her spiller kalksten, skifer og ler sammen og giver druerne både friskhed og en fin, saltet spændstighed i vinen. Grenache, Cinsault, Syrah og Tibouren er en blanding, der passer godt til rosé fra området, fordi hver sort bidrager med noget forskelligt. 2024 er en årgang, hvor balance og ren frugt betyder meget, og det klæder denne stil godt. Certificeringen som sustainable peger også på en mere ansvarlig tilgang i marken, uden at det behøver at larme i glasset. I kælderen er fokus typisk på at bevare druernes friskhed, og her er vinen lagret i ståltank, så den rene frugt og den lyse, aromatiske profil står klart. Det er en metode, der passer godt til Provence, hvor rosé ofte skal være præcis, tør og levende frem for fadpræget. 2024-årgangen fremstår derfor som en vin, der læner sig mod det delikate og direkte, med meget lidt vægt og ingen unødige detaljer. Når man arbejder sådan, handler det om timing, nænsom presning og ren vinifikation, så den sarte farve og de friske aromaer bevares.

Smagsprofil
I glasset får du en meget lys laksefarvet rosé med duft af jordbær, fersken og citrusblomst. Domaines Ott Rosé 2024 fra Côtes de Provence går direkte i den friske ende, men har stadig nok fylde til, at den ikke virker tynd. Smagen er tør og rank med rød bærfrugt, grapefrugt og en let cremet fornemmelse midt i munden, før den slutter rent og appetitvækkende. Det er en 2024, der gør sig bedst kølig og uden for meget pynt, hvor dens lette elegance og fine syre får lov at arbejde for dig. Drikkevindue: 2025 til 2026

Mad & Servering
Her er det oplagt at tænke skaldyr, grillet fisk og lyse salater, fordi roséens friskhed fra Provence spiller så godt sammen med det salte og det milde. Prøv den til bouillabaisse, en klassisk ret fra Sydfrankrig, eller til rødtunge med smør og urter, hvis du vil holde dig i den mere elegante ende. Den fungerer også fint til dansk mad som smørrebrød med rejer, asparges eller kold kartoffelsalat med nye krydderurter. Til lidt mere fylde kan du servere den til kylling med citron og oliven eller en charcuteri-tallerken med serrano, mild paté og syltede grøntsager. 2024 er frisk nok til lette retter, men har også nok frugt til at klare lidt salt og fedme i maden.

Producent
Domaines Ott er et af de navne, man næsten altid møder, når samtalen falder på seriøs rosé fra Provence. Husets historie går tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, hvor Marcel Ott grundlagde domænet, og i dag er det især hans efterkommere, som har gjort stilen kendt for renhed, præcision og et meget tydeligt Provence-udtryk. Deres arbejde i både Provence og Côtes de Provence handler om at få det bedste ud af hver parcel og at lade terroiret tale, snarere end at bygge vinen op med tung ekstraktion eller tydelig fadsmag. Det er en tilgang, som passer godt til den lyse og elegante profil, man forbinder med Domaines Ott. Når man taler om Domaines Ott, taler man også om tre historiske ejendomme, som har været med til at definere husets identitet, blandt andet Château de Selle og Clos Mireille. De er kendt for at arbejde omhyggeligt i marken og for at holde vinifikationen ren, så den aromatiske finesse i Grenache, Cinsault, Syrah og Tibouren bevares. I praksis betyder det vine med klar frugt, tør afslutning og en meget elegant struktur, som gør dem lette at nyde, men også interessante at følge i glasset. Domaines Ott er derfor et godt eksempel på, hvordan Provence kan levere rosé med både tradition, præcision og et sikkert blik for balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.