Rutherford Wine Company, Lodi California Predator Cabernet Sauvignon 2020

Predator Cabernet Sauvignon 2020 fra Rutherford Wine Company er en intens og fyldig californisk rødvin med generøs frugt og varmende krydderi. Vinen kombinerer solbær, kirsebær og mørk chokolade med nuancer af kanel og eg – en klassisk, publikumsvenlig stil fra Californien.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke violette nuancer. Duften er markant og indbydende med aromaer af modne solbær, mørke kirsebær og mørk chokolade, efterfulgt af krydrede toner af kanel og eg. På ganen er vinen fyldig og intens med koncentreret mørk bærfrugt, en afrundet struktur og et krydret, let fadpræget finish. Den kan nydes nu, hvor frugten er imødekommende, men vil også kunne udvikle større blødhed over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Cabernet Sauvignon fra Lodi i Californien, et område med et varmt, solrigt klima, der giver druer med god modenhed og koncentration. De nærmere oplysninger om høstmetoder og den præcise vinifikation er ikke oplyst, men vinens markante frugtprofil og noter af eg peger på en vinificering, hvor druernes fylde og et moderat fadpræg er sat i fokus. Rutherford Wine Company har desuden tilknytning til Rutherford Ranch Winery ved Silverado Trail i Napa Valley, hvor bæredygtigt vinbrug spiller en central rolle.

Mad & Servering
Den fyldige stil passer godt til grillede eller braiserede retter, eksempelvis oksefilet, entrecôte, pulled beef og lammekølle. Prøv den også til burgere med karamelliserede løg, svamperetter eller faste, lagrede oste. Servér ved cirka 16–18 °C. En kort iltning på 20–30 minutter kan anbefales, især hvis vinen serveres ung, da det hjælper de mørke frugt- og krydderinuancer med at åbne sig.

Producent
Rutherford Ranch Winery ligger ved den maleriske Silverado Trail i Napa Valleys Rutherford-distrikt, der er kendt for Cabernet Sauvignon af høj kvalitet. Det oprindelige Round Hill Winery blev grundlagt i 1978 af Ernie og Virginia Van Asperen samt Charlie Abela. I 2000 overtog Marko og Theo Zaninovich vingården, hvorefter vinmarkerne blev genplantet med førsteklasses vinstokke, og både vinhus og smagelokale blev omfattende renoveret. Den historiske olivenlund, som er omkring 100 år gammel, og ejendommens afslappede charme er dog bevaret, mens bæredygtige metoder fortsat prioriteres.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.