Saccomani Ortrugo

Saccomani Ortrugo Frizzante er en sprød og livlig mousserende hvidvin fra bakkerne omkring Piacenza i Emilia-Romagna. Fremstillet på 100% af den lokale Ortrugo-drue leverer den en knivskarp friskhed med et elegant, mineralsk udtryk. Ortrugo har dybe rødder i området og har de seneste år fået en renæssance som selvstændig drue – her i en stil, der er både moderne og tro mod traditionen.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønne reflekser og en fin, vedvarende perlage, der løfter duften og holder glasset levende. Næse: Ren og aromatisk med saftig citrus, grønne æbler og hvide blomster. Under frugten anes mandel, lette urter og et kalket mineralstrejf, der signalerer præcision. Smag: Tør og sprød med citrusskal, grøn pære og et salt-mineralsk bid. Den diskrete mandeltoner og et pikant krydderstrejf giver dybde, uden at det går på kompromis med vinens slanke profil. Afslutning: Ren, kølig og fokuseret med en appetitvækkende bittermandel og citruszest i eftersmagen. Lagringspotentiale: Drik den helst ung for maksimal friskhed; 1–2 år fra høståret er optimalt.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra de bølgende bakker omkring Piacenza, hvor kalk- og lerholdige jorde samt kølige vinde fra Appenninerne giver vinene nerve, friskhed og en markant mineralsk profil. Høst og kælderarbejde: Håndhøst i de kølige morgentimer for at bevare aroma og syre. Skånsom presning og kold gæring i rustfrit stål for at bibeholde druens rene frugt. Den fine perlende karakter opnås ved en andengæring i tryktank (Charmat/Martinotti), efterfulgt af en kort hvile på gæren for tekstur og cremethed. Aftappes under tryk for at bevare friskheden.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr, grillede fisk, fritto misto, lette pastaretter med citron eller urter, salumi fra Emilia-Romagna og friske oste som gedeost. Serveres ved 6–8°C. Ingen dekantering nødvendig; nydes bedst i et tulipanglas eller et let hvidvinsglas for at favne både duft og perlage.

Producent
Saccomani er en familieejet producent fra Piacenza i Emilia-Romagna med fokus på lokale druer som Ortrugo. Huset arbejder terroirdrevet og rent i kælderen for at fremhæve områdets friskhed og mineralitet, især i frizzante-stilen, som er et regionalt kendetegn. Saccomani har opbygget et godt ry for præcise, karakterfulde vine, der forener tradition med en moderne, elegant udførelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.