Saint Clair Sauvignon Blanc Pioneer Block 1 2024

Saint Clair Sauvignon Blanc Pioneer Block 1 2024 er en enkeltmarksvin fra Marlborough, der udtrykker alt det, der har gjort New Zealands Sauvignon Blanc verdensberømt: sprødhed, aromatisk intensitet og knivskarp præcision. Den er skabt til dem, der søger en karakterfuld, ren og terroirdrevet hvidvin med stor drikkeglæde.

Smagsprofil
Farven er lys strågul med fine, grønne reflekser. I næsen vælter det frem med klassiske Marlborough-aromaer: saftig passionsfrugt, lime og grapefrugt, stikkelsbær og solbærblad, fint understøttet af friske urter og en let mineralsk brise. På ganen er vinen sprød og livlig med koncentreret frugtkerne af citrus og tropiske frugter, der spiller op mod en vibrerende, citrusdreven syre. Teksturen er ren og slank, men med et diskret, cremet løft fra kortvarig kontakt med gærresterne. Afslutningen er lang, mundvandsfremkaldende og saltmineral, med en kølig, urtet kant, der giver lyst til en slurk mere. Nydes bedst ung for sin eksplosive friskhed, men har fin holdbarhed 2–3 år fra høståret, hvor den udvikler mere grapefrugt, limezest og en antydning af flintet kompleksitet.

Vinifikation
Pioneer Block 1 stammer fra et køligt, kystpåvirket terroir i Marlborough med frie, veldrænende alluviale jorde og store temperaturforskelle mellem dag og nat. Det giver langsom modning, høj aromatisk intensitet og en naturligt sprød syrestruktur. Druerne høstes i de kølige nattetimer for maksimal friskhed. Efter en skånsom presning gærer mosten ved lave temperaturer i rustfrit stål med udvalgte aromagærer for at fremhæve sortens karakter. Vinen lagres kort på fine gærrester for mundfylde og kompleksitet, uden brug af eg, og tappes tidligt for at bevare den sprælske frugt og den præcise, rene profil.

Mad & Servering
Fremragende til gedeost, østers, ceviche, sushi og sashimi, citrusmarinerede skaldyr, sprøde salater med urter, sparris og retter med lime, ingefær eller chili (fx vietnamesisk eller thailandsk). Servér ved 8–10°C. Ingen dekantering nødvendig, men en kort iltning i glasset skærper aromaerne.

Producent
Saint Clair Family Estate er grundlagt af Neal og Judy Ibbotson, pionerer i Marlborough siden slutningen af 1970’erne og med egen vingård siden 1990’erne. Huset har markeret sig som en af regionens mest prisvindende producenter af Sauvignon Blanc og er særligt kendt for Pioneer Block-serien, der fremhæver individuelle parceller og terroir. Saint Clair har opnået et væld af internationale trofæer og regnes i dag blandt bannerførerne for Marlboroughs rene, præcise og aromatiske stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.