Saint Estéve d' Uchaux Vieille Vignes

Saint Estéve d’Uchaux Vieille Vignes 2019 er en kraftfuld og karakterfast rødvin fra det sydlige Rhône – her i magnum for maksimal oplevelse ved bordet. En topcuvée skabt på gamle vinstokke og lagret på nye egetræsfade, hvor Grenache og Syrah leverer hver deres styrker i smuk balance. Vinen har allerede markeret sig med guldmedalje i Paris og viderefører den stolte Rhône-tradition for rige, krydrede vine med stor dybde.

Smagsprofil
I glasset står vinen tæt og dyb med en mørk rubin til næsten blæksort kerne, der lover koncentration. Næsen åbner med intensitet: moden brombær og kirsebærkompot, bakket op af varme krydderier fra Grenache, peber, lakrids og mørk chokolade fra Syrah og nye fade. Noter af garrigue, tørrede urter, vanilje og et strejf af ristet kaffe tilfører kompleksitet. På ganen er den fyldig og kraftfuld med høj frugtkoncentration og tydelig, men velintegreret alkoholvarme. Struktur og friskhed holdes på plads af saftig syre og faste, modne tanniner. Smagen folder sig lagvist ud med sorte bær, blomme, krydderier og kakao-toner, der glider over i en lang, krydret eftersmag. Finalen er vedvarende, tør og krydret med ekko af sort peber, lakrids og ristet eg. I magnum udvikler vinen sig langsommere og har et flot lagringspotentiale; den drikker fremragende nu efter luftning, men vil vinde yderligere kompleksitet over de næste 6–10 år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Sydrhône omkring Massif d’Uchaux, et område kendt for varme, solrige vækstsæsoner, kølige nætter og magre, stenede jorde med sand-, ler- og kalkpræg samt duftende garrigue – forhold, der giver koncentrerede druer og krydret aromatik. Vieilles vignes (45+ år) bidrager med naturligt lavt udbytte og markant dybde i frugten. Cuvéen er 50% Grenache og 50% Syrah. Frugten er vinificeret med fokus på intensitet og renhed, og vinen har fået markant præg fra nye egetræsfade, som tilfører struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Den høje alkoholprocent afspejler den modne høst og det sydlige terroir.

Mad & Servering
Servér til kraftige retter som vildt, and eller juleklassikere med sødt/syrligt tilbehør, samt til saftige bøffer, braiseret lam og grillede grøntsager med rosmarin og timian. Ideel serveringstemperatur er 16–18 °C. Åbn gerne en time før servering eller dekantér for at blødgøre tanninerne og frigive aromatikken – især i magnum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.