Saint Estéve d'Uchaux Nature

Saint Estéve d'Uchaux Nature er en kraftfuld og kompromisløs Côtes du Rhône Villages, skabt helt uden tilsat svovl for at fremhæve druenes rene frugt og stedets karakter. En Syrah/Grenache-blend fra 2019 med 14,5% alkohol, der leverer både intensitet og autenticitet i glasset. Som den første helt svovlfri vin fra Château Saint Estéve d'Uchaux markerer cuvéen et modigt skridt i retning af mere umanipulerede, naturlige udtryk, og 2018-årgangen høstede endda guld ved den store vinmesse i Paris.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød med let violette skær, tæt i kernen og olieagtige gardiner, der varsler fylde. Næse: Umiddelbart intens og saftig frugt med solmodne bær; solbær og jordbær i front flankeret af garrigue—den karakteristiske “duft af Provence”—og friske eucalyptus-noter. Underneden ligger et strejf af varme krydderier og tørre urter, som giver kompleksitet. Smag: Fyldig og kraftfuld mund med mørk frugt, solbær og brombær, der smelter sammen med jordbærsødme og pikante krydderier. Teksturen er rund og saftig med modne, velintegrerede tanniner og en livlig syre, der holder frugten spændstig. Helheden er harmonisk, men med naturvinens vilde nerve og energi. Finish: Lang, vedholdende afslutning med ekko af urter fra garrigue, let eucalyptusfriskhed og mørke bær, der bliver hængende. Modningspotentiale: Drikkeklar nu for dem, der søger frugtens primære intensitet, men kan udvikle mere dybde og integration over de næste 3–6 år.

Vinifikation
Terroir: Côtes du Rhône Villages omkring Massif d’Uchaux er præget af varme, solrige dage, køligere nætter og duftende garrigue. Jorderne i området er typisk domineret af sandsten og kalkholdige elementer med stenede sektioner, som giver god dræning og koncentration i druerne. Høst og vinifikation: Druerne (Syrah og Grenache) høstes modne og sunde med fokus på omhyggelig sortering for at sikre renhed i en svovlfri stil. Vinen er fremstillet med minimal intervention og uden tilsat svovl for at bevare et umanipuleret udtryk—med fokus på skånsom ekstraktion og temperaturkontrol, så frugten står klart og aromatisk. Aftapning uden tilsat svovl fuldender stilen og fremhæver vinens rene, naturlige profil.

Mad & Servering
Perfekt til lam i ovn med rosmarin og hvidløg, confiteret and, rustikke gryderetter eller grillede grøntsager med urter. Server ved 16–18°C. Naturvinsstilen belønner en nænsom iltning—giv gerne 30–60 minutters dekantering for at åbne næsen og samle smagen.

Producent
Château Saint Estéve d’Uchaux ligger i det sydlige Rhône omkring Massif d’Uchaux og er kendt for vine med tydeligt terroirpræg og lav intervention. Med Nature-cuvéen tog huset skridtet til helt svovlfri vin og opnåede markant anerkendelse, blandt andet da 2018-årgangen vandt guld ved den store vinmesse i Paris. Producenten har dermed cementeret sin position som et af de adresser i området, der tør forene klassisk Rhône-tyngde med en ren og naturlig stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.