San Filippo Brunello di Montalcino 2019

San Filippo Brunello di Montalcino 2019 er en klassisk, ren Sangiovese Grosso fra en årgang, der er bredt rost for sin balance, dybde og friskhed. Det er en Brunello, der kombinerer umiddelbar charme med stor lagringsdygtighed — skabt til dem, der søger både finesse og struktur. Unikke kendetegn er den præcise frugt, elegante tanniner og en terroirdrevet, mineralsk kerne, formet af Montalcinos ikoniske galestro- og kalkholdige jorde. Som en del af en af Italiens mest historiske DOCG’er bærer den arven fra Brunellos 1800-tals fødsel videre, mens San Filippo i nyere tid har cementeret sin position med markante anerkendelser og stærk kvalitetsprofil.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en dyb rubinrød farve med granatrøde reflekser ved kanten – et klassisk tegn på Sangiovese fra Montalcino. Duften åbner med saftige kirsebær og vilde jordbær, efterfulgt af tørrede rosenblade, viol, appelsinskal og et strejf af balsamiske noter. Under frugten ligger subtile lag af ceder, tobak, lakrids og varme krydderier, der antyder en velafbalanceret fadpåvirkning. På ganen er vinen medium til fyldig med stor, levende syre og fintmaskede, kalkede tanniner, der giver struktur uden at virke hårde. Den modne røde frugt får selskab af urtede og salte nuancer – tænkt skovbund, teblade og en stenet mineralitet – som løfter vinens længde og dybde. Eftersmagen er lang, ren og energisk med ekko af kirsebærkerne, blodappelsin og delikate krydderier. 2019-årgangen har fremragende lagringspotentiale; nyd den nu med iltning, eller gem den 12–20 år for øget kompleksitet.

Vinifikation
San Filippos parceller ligger på Montalcinos østlige skråninger, hvor højder omkring 250–350 meter, markant døgnvariation og jordbund af galestro (forvitret skifer/marl) og alberese (kalkholdig sandsten) giver druemateriale med aromatisk præcision og fast struktur. Sangiovese høstes manuelt ved optimal modenhed og selekteres både i marken og på sorteringsbord for at sikre kun perfekt sunde klaser. Gæringen foregår typisk i temperaturkontrollerede tanke med skånsomme overpumpninger og/eller délestage for at udtrække fine tanniner og rene aromatiske komponenter. Macerationen strækker sig ofte over flere uger for at bygge dybde uden bitterhed. Efterfølgende modnes vinen traditionelt i større fade (Slavonsk eg) suppleret af franske tonneaux, som respekterer frugten og terroiret, i cirka 24–36 måneder, efterfulgt af yderligere flaskelagring før frigivelse.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C. Dekantér 1–2 timer i de første år for at åbne aromaerne. Ideelle madmatches er toskanske klassikere som bistecca alla fiorentina, vildsvineragù med pappardelle, grillet lam, svamperisotto med porcini og trøffel, samt lagret Pecorino Toscano. Vinens friske syre og fine tanninstruktur gør den også fremragende til retter med tomat, urter og middelhavskrydderier.

Producent
San Filippo er et anerkendt hus i Montalcino, revitaliseret i begyndelsen af 2000’erne med et stærkt fokus på parcelselektion, præcision i kælderen og trofasthed mod terroir. Producenten har på kort tid markeret sig som en reference for elegant, autentisk Brunello, og husets vine – herunder enkeltmarksvinene – har modtaget betydelig international anerkendelse, bl.a. topplaceringer i toneangivende medier. San Filippo spiller dermed en vigtig rolle i Montalcinos moderne kvalitetsfortælling, hvor tradition og håndværk går hånd i hånd med minutiøs detaljefokus.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.