Sancerre Clos De La Neore Vatan Sancerre, 2014

Edmond Vatan Sancerre 2014 Sauvignon Blanc fra Loire Valley er rank, mineralsk og præcis, med citrus, flint og klassisk spændstighed.

Om vinen
Edmond Vatan kommer fra Sancerre, hvor Sauvignon Blanc trives bedst på kalkrig jord med ler, som giver både nerve og lidt mere dybde i frugten. Her er vi i den del af Loire Valley, hvor klimaet kan holde vinene friske, men også modne nok til at give mere end bare grøn syre. I 2014 var balancen vigtig, og i Sancerre gav det ofte vine med klar struktur og en mere seriøs profil. Det er en stil, der passer godt til Vatan, hvor fokus ligger på præcision frem for bredde. Denne vin er lagret i gamle egetræsfade i omkring 12 måneder, hvilket typisk giver vinene lidt mere ro og tekstur uden at sætte træsmag over frugten. Sauvignon Blanc fra Edmond Vatan er normalt lavet med et meget rent udtryk, hvor man lader terroiret i Sancerre tale tydeligt. Den slags vin får ofte en nænsom hånd i kælderen, så frugten forbliver frisk, og den mineralske side kan stå skarpt. Det er netop den kombination, der gør 2014-årgangen interessant i dag.

Smagsprofil
I glasset viser Edmond Vatan Sancerre 2014 sig med lys gylden farve og et grønt skær, og allerede i duften mærker du den klassiske Loire-energi. Her er grapefrugt, citronskal, hyldeblomst og frisk græs, men også en tør, stenagtig note, som giver vinen sit seriøse præg. På tungen er Sauvignon Blanc fra Sancerre stram og præcis, med frisk syre, koncentreret citrus og en lang, salt mineralsk afslutning. Det er en vin, der kalder på opmærksomhed, især hvis du kan lide hvidvin med form og retning. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Server Edmond Vatan Sancerre 2014 til østers, røget laks eller dampet hvid fisk med smør og urter, hvor vinens syre og salte mineralitet får plads til at arbejde. Den er også oplagt til gedemælkost, især en klassisk crottin de Chavignol fra Sancerre, hvor regionens egen ost næsten spejler vinens stil. På et dansk bord fungerer den flot til nye kartofler, asparges og en let fiskeret med dild, citron og brunet smør, fordi Sauvignon Blanc fra Loire Valley kan bære både grønt og fedme uden at miste fokus. Til en aperitif er den også stærk, især hvis du vil have noget mere spændt og tørt end det sædvanlige.

Producent
Edmond Vatan er et navn, mange forbinder med Sancerre, og især med en meget ren, terroirdrevet stil, hvor Sauvignon Blanc får lov til at vise både friskhed og dybde. Vinhuset hører til i Loire Valley, men det er Sancerre, der er nøglen, og her betyder jordbundene meget, især kalk og ler på de rigtige parceller. Vatan er kendt for vine, der ikke prøver at imponere med teknik, men med præcision, balance og en tydelig fornemmelse for oprindelse. Det er også en producent, som ofte nævnes i den samtale, man fører om klassisk Sancerre, ved siden af navne som Jacques Prieur og andre historiske referencer i området, selv om fokus her naturligvis er helt på Edmond Vatan. Stilen er traditionel, men ikke tung, og den bygger på tålmodighed i mark og kælder. Det er den slags hvidvin, der viser, hvorfor Loire Valley stadig er et af de mest interessante steder for Sauvignon Blanc.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.