Sancerre Domaine Vincent Pinard Charlouise Sancerre, 2019

Domaine Vincent Pinard Sancerre 2019 Sauvignon Blanc fra Loire Valley er stram, mineralsk og frisk, med citrus, urter og en fin, salt afslutning.

Om vinen
Domaine Vincent Pinard arbejder i Sancerre, hvor Sauvignon Blanc trives bedst på kalk, ler og de kølige nætter, som holder druens friskhed intakt. Her kommer detaljerne fra marken tydeligt med i glasset, og den organiske tilgang passer godt til husets fokus på præcision og renhed. Det er en stil, hvor man lader terroir tale klart, i stedet for at skubbe på med for meget ekstraktion eller nye fade. Druerne til denne 2019 Sancerre høstes typisk forholdsvist tidligt for at bevare syre og aromatisk klarhed. Vinifikationen er holdt enkel og nænsom, med gæring og lagring i rustfri tank og gamle fade over nogle måneder, så vinen får lidt tekstur uden at miste sin friske profil. Det er en klassisk måde at arbejde med Sauvignon Blanc fra Loire Valley på, og i denne 2019’er giver det en vin, der føles rank, ren og meget præcis.

Smagsprofil
I glasset møder du en lys, næsten strågul Sancerre 2019 med en ren og åben duft af grapefrugt, citron, hyldeblomst og nyklippet græs. Der ligger også en tydelig stenagtig kant, som giver vinens Sauvignon Blanc fra Loire Valley sit kølige og lidt tørre udtryk. På tungen er den tør, slank og livlig, men ikke spinkel, for den har både citrusfrugt, en let hvid fersken-tone og en kalket, salt mineralitet, der holder smagen på plads. Afslutningen er lang og frisk, og det er netop den slags vin, der får dig til at tage en mundfuld mere. Drikkevindue: 2023 til 2028

Mad & Servering
Domaine Vincent Pinard Sancerre 2019 er oplagt til østers, røget eller dampet fisk, og den skarpe syre passer også godt til torsk med smør, citron og urter. Klassisk fra Loire Valley er den stærk sammen med gedeost, især en frisk Crottin de Chavignol, hvor vinens citrus og saltede afslutning spiller direkte op mod ostens cremede struktur. På et dansk bord fungerer den fint til asparges med hollandaisesauce, nye kartofler med urter og let dampede grøntsager, fordi den holder retten frisk og ren. Til en lettere middag kan du også servere den med en salat med fennikel, rejer og lidt citron, hvor Sauvignon Blanc virkelig får lov at vise sin præcision.

Producent
Domaine Vincent Pinard er et af de navne, man ofte møder, når talen falder på seriøs Sancerre. Familien arbejder i dag med Vincent Pinard og hans søn Florent Pinard, og de to er med til at holde fokus på detaljer i marken og en vinmagerstil, der lægger vægt på balance frem for effekt. Ejendommen ligger i Loire Valley, men det er især i Sancerre, at huset har sit klare udtryk, med Sauvignon Blanc fra marker med kalk og ler, som giver den stenede, stramme stil, mange forbinder med området. De har gennem årene været kendt for en ren og præcis tilgang, hvor organisk dyrkning og omhyggelig selektion er en naturlig del af arbejdet. Det er vine, der sjældent larmer, men som typisk får mere dybde og kompleksitet, jo mere tid de får i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.