Santa Barbara Stefano Antonucci Pathos 2023

Santa Barbara Stefano Antonucci Pathos 2023 er en intens og moderne rødvin fra Marche IGT, skabt af den visionære producent Stefano Antonucci. Her får du en kraftfuld, men silkeblød vin, hvor frugt, krydderi og mineralitet smelter elegant sammen. Den er skabt til vinelskere, der søger noget mere end blot endnu en ”super rødvin” – Pathos er et personligt statement fra huset Santa Barbara.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med violette nuancer, der afslører dens ungdom og koncentration. Duften er generøs og ekspressiv med mørke bær som brombær og hindbær, solbær og modne kirsebær i front. Under frugten finder man lag af rød peber, kakao, let mentol og en markant mineralsk note, der kan minde om fin, våd grafit – alt sammen fint integreret og uden at virke påtrængende. På ganen er Pathos 2023 forbavsende blød fra første slurk, med en cremet tekstur, der gør vinen umiddelbart charmerende og meget drikkevenlig. Tanninerne er søde, milde og afrundede, hvilket giver en smidig struktur, mens syren holder vinen frisk og levende. Smagen er fyldig og vedvarende, med genklang af mørke bær, krydderi og et strejf af kakao og mentol i eftersmagen. Vinen kan nydes nu i sin ungdom for frugtens renhed, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 4–6 år.

Vinifikation
Santa Barbara holder til i den bakkede del af Marche, få kilometer fra Adriaterhavskysten, hvor vinmarkerne nyder godt af kombinationen af maritim kølighed, kalkholdige og lerede jorde samt store temperaturudsving mellem dag og nat. Syrah, Cabernet Sauvignon og Merlot høstes typisk selektivt og forholdsvis sent for at opnå maksimal aromamodenhed, ofte ved håndhøst for at sikre skånsom sortering af druerne. Efter afstilkning gennemgår druerne temperaturkontrolleret gæring på ståltanke for at bevare frugtens renhed og de krydrede nuancer. Macerationen tilpasses hver druesort for at opnå den ønskede struktur, hvorefter vinen modnes – ofte delvist på træ – for at runde tanninerne af og integrere de komplekse aromaer, inden den tappes på flaske.

Mad & Servering
Pathos 2023 er som skabt til karakterfulde retter med kød og intense smage. Prøv den til grillet oksekød, langtidsbraiserede kalve- eller lammeretter, vildtgryder, eller en saftig burger med modne, faste oste. Den krydrede profil og den bløde tekstur gør den også velegnet til fyldige pastaretter med ragù, italienske pølser eller lasagne. Servér vinen ved 16–18 °C for optimal balance mellem frugt og struktur. En kort iltning – 30 til 60 minutter på karaffel eller blot i glasset – hjælper aromerne med at åbne sig og fremhæver dens dybde og længde.

Producent
Santa Barbara blev grundlagt af Stefano Antonucci, som i 1990’erne satte sig for at løfte Marche op på verdenskortet med moderne, karakterstærke vine. I stedet for blot at følge traditionen har Antonucci udfordret den ved at arbejde både med lokale druer og internationale sorter som Syrah, Cabernet Sauvignon og Merlot, altid med fokus på identitet og drikkeglæde. Huset er i dag en af de mest anerkendte producenter i regionen, kendt for at forene Adriaterhavets friske præg med fylde og raffineret fadarbejde. Pathos-serien er blandt Santa Barbaras signaturvine og repræsenterer husets ambition om at skabe vine med stor personlighed, hvor passion, terroir og håndværk går op i en højere enhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.