Santa Sofia, Merlot Corvina, 2023

Santa Sofia Merlot Corvina 2023 er en elegant og ukompliceret rødvin fra Veneto, lige ved Gardasøens milde klima. Her mødes den bløde fylde fra Merlot med den klassiske, saftige friskhed fra Corvina i en vin, der både er let at holde af og har flot karakter. Resultatet er en moderne, norditaliensk rødvin, der leverer masser af frugt, balance og drikkeglæde – både til mad og for sig selv. Kombinationen af to klassiske Veneto-druer giver vinen sin særlige identitet: Merlot bidrager med rundhed og fylde, mens Corvina tilfører kirsebærfrugt, friskhed og et let mandelpræg i afslutningen. Santa Sofia har i årtier været en af de toneangivende producenter i området omkring Verona, og vinhuset trækker på en lang lokal tradition for at skabe rødvine, der både er tilgængelige unge og tro mod deres oprindelse.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en klar, rubinrød farve, der signalerer ungdom og friskhed, med fine, violette nuancer i kanten. Duften er delikat og indbydende med noter af røde kirsebær, mørke bær og et strejf af tørrede urter, ledsaget af en diskret mandeltoner, som er typisk for Corvina-druen. På tungen opleves vinen fyldig uden at blive tung, med en saftig, frugtig kerne. Smagen byder på modne røde bær, kirsebær og et hint af blomme, fint afstemt af en frisk syre, der giver liv og struktur. Tanninerne er bløde og velintegrerede, hvilket gør vinen behagelig og nem at drikke. Eftersmagen er lang, harmonisk og let krydret, med det karakteristiske mandelpræg, der bliver hængende. Vinen er skabt til at blive nydt ung og frisk; den vil typisk være på sit højeste inden for 2–4 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne til denne Merlot Corvina kommer fra udvalgte vinmarker i Veneto-regionen omkring Gardasøen, hvor det milde, næsten middelhavslignende klima og kølige nætter giver druer med både moden frugt og god friskhed. Jorden består typisk af en blanding af kalk, ler og grus, som giver druerne struktur og aromatisk finesse. Druerne høstes, når de har opnået optimal modenhed, ofte ved selektiv, manuel plukning for at sikre en sund frugt i kælderen. Vinifikationen foregår på temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druernes frugtige, rene udtryk. Efter gæringen lagres vinen videre på stål, så den ikke påvirkes af fad, og afslutningsvis får den 3 måneders flaskelagring inden frigivelse, så frugten samler sig og fremstår harmonisk ved salg.

Mad & Servering
Santa Sofia Merlot Corvina 2023 er en alsidig madvin, der passer fremragende til pastaretter med tomat- eller kød sauce, pizza, grillede eller stegte kyllinge- og svinekødsretter samt klassiske italienske retter som lasagne eller osso buco i den lettere ende. Den fungerer også rigtig godt til charcuteri, milde til mellemfaste oste og antipasti. Servér den ved 16–18 °C, gerne let afkølet i de varme måneder, for at fremhæve friskhed og frugt. Dekantering er ikke strengt nødvendig, men en kort iltning på 15–20 minutter i karaffel eller et stort glas kan åbne duften yderligere, især når vinen er helt ung.

Producent
Santa Sofia er et traditionsrigt vinhus med base i hjertet af Veneto nær Verona, kendt for sin historiske villa, der tilskrives renæssancearkitekten Andrea Palladio. Huset har rødder tilbage til begyndelsen af 1800-tallet og har gennem generationer været en vigtig aktør i udviklingen af kvalitetsvin i Valpolicella- og Garda-området. Santa Sofia er især anerkendt for deres klassiske Veneto-vine som Valpolicella, Ripasso og Amarone, men de har også stor succes med moderne, drueblandede vine som denne Merlot Corvina. Kombinationen af historisk arv, fokus på terroir og en nutidig, kvalitetsorienteret tilgang har givet producenten et stærkt renommé både i Italien og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.