Sartori, Amarone della Valpolicella Classico, Reius, 2018

Sartori Amarone della Valpolicella Classico Reius 2018 er en fyldig og generøs Amarone, skabt på omhyggeligt udvalgte druer fra Valpolicellas klassiske bakkelandskab. Her får du en vin med både kraft og elegance, hvor moden frugt, krydderi og silkeblød struktur går op i en højere enhed. Reius er et oplagt valg til dig, der vil opleve Amarone, når det er rigt, harmonisk og klassisk i stilen. Vinen er baseret på de traditionelle Valpolicella-druer Corvina, Corvinone og Rondinella, suppleret af et strejf Cabernet Sauvignon, som giver ekstra dybde og struktur. Sartori har en lang historik i Veneto og har været med til at udbrede Amarone-stilen internationalt, og Reius-serien repræsenterer husets mere selekterede og ambitiøse udtryk.

Smagsprofil
I glasset står denne Amarone med en intens, dyb granatrød farve med let teglstensrød kant, som vidner om både koncentration og begyndende modenhed. Duften er delikat og insisterende på samme tid, med noter af røde frugter som solbær og hindbær, kirsebær i likør, tørrede frugter, samt et fint krydret præg. Fra fadlagringen melder sig strejf af vanilje, kokos og let cacao, elegant vævet ind i frugten. På ganen er vinen fyldig og koncentreret, men samtidig rund og næsten silkeblød i teksturen. Kirsebær dominerer smagsbilledet, understøttet af modne bær, tørret frugt, varme krydderier og en diskret sødme fra den høje tørstofkoncentration. Tanninerne er modne og velintegrerede, og eftersmagen er lang, varm og behagelig med delikate krydrede nuancer. 2018-årgangen kan nydes nu med stor fornøjelse, men har også et flot lagringspotentiale på yderligere 8–10 år under gode forhold, hvor kompleksiteten vil udvikle sig i retning af mere tørret frugt, læder og nøddeagtige toner.

Vinifikation
Druerne til Sartori Amarone della Valpolicella Classico Reius 2018 kommer fra det klassiske Valpolicella-område i Veneto, hvor kalkholdige og lerede jorde på bakkeskråningerne giver druer med god koncentration og naturlig friskhed. Kun de bedste klaser udvælges, og de høstes manuelt for at sikre optimal sortering allerede i marken. Som Amarone er vinen fremstillet efter den traditionelle appassimento-metode, hvor druerne tørres i flere uger til måneder i ventilerede frugthuse, så vandet fordamper og smag og sukker koncentreres. Efter gæring på skindet lagres vinen ca. to år på egetræsfade, hvilket afrunder strukturen og tilfører noter af vanilje og kokos, før den hviler mindst tre måneder på flaske inden frigivelse.

Mad & Servering
Denne Amarone er oplagt til kraftige kødretter som oksestege, braiseret okse- eller vildt, lammeskanke, osso buco samt gryderetter med dybde og intensitet. Den fungerer også fremragende til modne, faste oste – eksempelvis lagret Parmigiano Reggiano eller Pecorino – og kan afslutte et måltid i selskab med mørk chokolade eller nøddebaserede desserter. Servér den ved 16–18 °C for at bevare både friskhed og aromatisk kompleksitet. En let dekantering 30–60 minutter før servering anbefales, så vinen kan åbne sig og vise hele sit aromatiske register.

Producent
Sartori di Verona er et traditionsrigt vinhus grundlagt i slutningen af 1800-tallet, og har gennem generationer været en af de centrale aktører i Veneto, særligt omkring Verona og Valpolicella. Huset har spillet en vigtig rolle i at bringe klassiske vine som Soave, Valpolicella og ikke mindst Amarone ud til et internationalt publikum, med en stil der kombinerer lokal forankring og moderne kvalitetstænkning. Sartori er i dag anerkendt for sin stabile høje kvalitet og evnen til at forene drikkeglæde, typicitet og elegance, og Reius-serien repræsenterer nogle af husets mest selekterede og ambitiøse udtryk fra regionens bedste terroirs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.