Sassicaia Tenuta San Guido 2022

Sassicaia 2022 fra Tenuta San Guido er en af Italiens mest ikoniske rødvine – et raffineret, Cabernet-baseret udtryk fra Bolgheri, hvor havbriser, grusrig jord og årtiers knowhow mødes i perfekt balance. Vinen kombinerer intens frugt med aristokratisk struktur og en kølig, grafitklingende elegance, der allerede nu imponerer – og som kun vil blive endnu smukkere med tid.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med violette nuancer i kanten. Duften åbner med solbær, brombær og vilde blåbær, efterfulgt af cedertræ, viol, grafit og subtile toner af tobak, fennikelfrø og nyspidset blyant. Et strejf af middelhavsurter og let ristet eg giver kompleksitet uden at overdøve frugten. På ganen er vinen stramt fokuseret og samtidig silkeblød: tæt, mørk frugt bæres af en rank, sprød syre og ultrafine, kalkede tanniner. Midterpaletten byder på lag af cassis, mørke kirsebær, bitter kakao og ceder, mens en saltet mineralitet løfter helheden. Finishen er lang, præcis og køligt krydret med vedvarende noter af grafit, sandeltræ og frisk solbærskind. Allerede forførende i ungdommen, men 2022 har rygrad til lang levetid. Forvent et optimalt drikkevindue fra ca. 2027 og 20+ år frem, hvor vinens aromatiske kompleksitet og teksturelle dybde vil udfolde sig i retning af tobaksblad, læder og trøffel.

Vinifikation
Bolgheri’s kystnære terroir er nøglen: markerne ligger på sandet, grus- og småstensholdig jord (sassicaia betyder netop grusrig jord), med indslag af kalk og ler. Havbriser, markant døgnvariation og veldrænende jorde giver små, koncentrerede bær med naturlig friskhed og aromatisk klarhed. Druerne høstes udelukkende i hånden med streng sortering. Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc vinificeres typisk parcelvist i temperaturkontrollerede ståltanke med skånsom udtrækning. Gæringen følges af malolaktisk omdannelse og en lagring på franske egetræsfade (barriques) i omkring 24 måneder, med en balanceret andel nye fade for at bevare frugtens renhed. Efter sammenstikning får vinen yderligere tid på flaske inden frigivelse for at samle sig og opnå teksturel harmoni.

Mad & Servering
Server Sassicaia 2022 til bistecca alla fiorentina, grillet lam, vildt, okse med svampe eller trøffelpasta; også fremragende til lagrede faste oste. Ideel serveringstemperatur er 16–18 °C. Dekantér gerne 1–2 timer i ungdommen for at åbne aromatikken og polere tanninerne.

Producent
Tenuta San Guido satte Bolgheri på verdens vinkort og skabte med Sassicaia den første Super Tuscan – så banebrydende, at vinen i dag har sin egen appellation (Bolgheri Sassicaia DOC). Grundlagt af Mario Incisa della Rocchetta, der i 1940’erne plantede Cabernet på grusrig jord inspireret af Bordeaux, har huset høstet utallige hædersbevisninger – fra tre glas i Gambero Rosso til topkarakterer i internationale vinmedier. Tenuta San Guido står som et fyrtårn for toskansk kvalitet og en målestok for Cabernet-baserede vine i Italien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.