Scarpa, Barolo DOCG "Tettimorra" MAGNUM (1,5 liter) 2019

Scarpa Barolo DOCG “Tettimorra” 2019 i magnumformat er klassisk, parfumeret Nebbiolo fra La Morra, skabt i et udtalt traditionelt udtryk og med en tålmodig modning, der giver dybde og finesse. En vin til samlere og store middage, hvor formatet på 1,5 liter forlænger udviklingen og sikrer ekstra kompleksitet over tid. - Unik fordel: Magnumflaske for optimal modning, større aromatisk kompleksitet og længere holdbarhed. - Kendetegn: Enkeltmark fra Roncaglie i La Morra, gæring på egekar, 3 år på store botti af eg og 1 år på flaske; elegant, balsamisk og lakridset profil. - Historik: Scarpa, grundlagt i 1855, er en piemontesisk traditionalist med fokus på lang lagring, lave interventioner og tidløs stil.

Smagsprofil
Udseende: Klar, blank rubinrød kerne med let teglkant i glasset – klassisk for ung Barolo i magnum, hvor farven bevarer sit løfte om friskhed og dybde. Næse: Åbner med kirsebær, vilde roser og violer, efterfulgt af mynte og fine balsamiske olier. Lag på lag dukker anis, lakridsrod og et strejf af appelsinskal og tørrede urter op; med luft kommer også subtile noter af teblade og ceder. Smag: Stramt og fokuseret udtryk med saftig rød frugt (surkirsebær, granatæble) og en tekstur af fine, kalkede tanniner – typisk La Morra-finesse. Balsamiske toner, anis og lakrids ligger som en kølig kerne i midtpaletten, mens syren er rank og løfter vinen uden at virke skarp. Finale: Lang, vedvarende afslutning med mineralsk saltning, sødmefuld krydring og en elegant bitterhed fra te og citruszest. Eftersmagen bliver hængende med rosenblade og lakrids. Modningspotentiale: 2019 er et klassisk, harmonisk Barolo-år med flot struktur. I magnum forvent 12–25 års potentiale fra høståret; optimale drikkevinduer 2026–2042, afhængigt af præference for primærfrugt kontra tertiære noter.

Vinifikation
Terroir: Enkeltmarken Roncaglie i La Morra på kalkholdig mergel og blå ler (Tortonisk præg) giver parfume, finesse og en fin, kalket tanninstruktur. Højder og eksponering tilbyder god diurnal variation, som bevarer friskhed i Nebbiolo. Høst og vinifikation: Håndhøst selekteret ved optimal phenolmodenhed. Afstilkning og traditionel gæring på egekar med forlænget skindkontakt for at udtrække aroma, tannin og struktur. Lave interventioner i kælderen for at bevare druesortens og markens udtryk. Modning: 3 år på store, neutrale egefade (botti) for at polere tanniner uden markant træaroma, efterfulgt af mindst 1 års flaskelagring. Aftappet på magnum for langsommere, mere harmonisk udvikling.

Mad & Servering
Server til braiseret oksekød, brasato al Barolo, vildt, svamperisotto, trøffelpasta eller modne faste oste. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C i store Bourgogneglas. Dekantering anbefales: 2–3 timer for magnum i denne alder for at folde de florale og balsamiske lag helt ud.

Producent
Scarpa, grundlagt i 1855 i Nizza Monferrato, er en af Piemontes store traditionalister. Husets filosofi bygger på håndarbejde i marken, ingen pesticider, lav intervention og meget lang lagring. Scarpa er berømt for enkeltmarksudtryk – ikke mindst Barbera-ikonet La Bogliona – og for at have videreført en stringent, elegant stil gennem generationer fra Antonio Scarpa og Mario Pesce til Carlo Castino og i dag ønolog Silvio Trinchero. Med udvidelse til prestigefyldte cru-marker, herunder Barolo i La Morra, fastholder de et ry for holdbare, klassiske vine med piemontesisk identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.