Scarpa, Barbaresco DOCG "Tettineive" 2021

Scarpa Barbaresco DOCG “Tettineive” 2021 er en elegant og klassisk Nebbiolo fra enkeltmarken Canova i Neive – et af Barbarescos mest eftertragtede områder. Her får du en vin, der balancerer aromatisk finesse med strukturel intensitet, skabt af et hus, der dyrker det traditionelle Piemonte-håndværk. En lang, tålmodig modning giver vinen dybde, præcision og et smukt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset står vinen flot og blank med rubinrød kerne og let teglrød kant. Næsen åbner med friske røde bær, vilde roser og hyben, der foldes ud af subtile noter af tørrede urter, lakrids og en anelse balsamiske toner. Diskrete, ædle krydderier vidner om den langsomme modning på store fade. På tungen er den kødfuld og præcis med saftige nuancer af kirsebær, modne blommer og rosenblade, løftet af livlig, kølig syre. Tanninerne er fine, tætvævede og silkestramme – klassisk Nebbiolo-struktur – som giver rankhed uden at virke hård. Eftersmagen er tør, dyb og vedholdende med komplekse krydderier, let tjære/rosen-kombination og et strejf af appelsinskal og anis. Allerede nu viser vinen stor drikkeglæde, men den største belønning venter med tid. Forvent et udviklingsvindue på 12–18 år fra høståret, hvor bouqueten vil blomstre i retning af tørrede blomster, læder og skovbund, mens tanninerne gradvist poleres.

Vinifikation
Enkeltmarken Canova ligger i Neive-området i Barbaresco og byder på kalkholdige mergel-jorde (Marne di Sant’Agata) med god dræning og klassiske syd/sydvestligt vendte parceller, som giver Nebbiolo både modenhed og aromatisk finesse. Scarpa arbejder så naturligt som muligt i marken, uden kemikalier og pesticider, og med fokus på håndarbejde og selektiv høst for at sikre perfekt modne, sunde druer. Gæringen finder sted på egekar, som giver en blid, jævn ekstraktion og bevarer druens rene udtryk. Macerationen er traditionel og rolig, og vinen modnes dernæst i 2 år på store, neutrale botti af eg, hvilket tilfører struktur uden at dominere frugten. Efter aftapning følger yderligere to års flaskemodning, så vinen frigives med større kompleksitet og harmonisk integrering af tannin og syre.

Mad & Servering
Server til piemontesisk-inspirerede retter som kalv med svampe og salvie, braiseret okse, vildt fjerkræ, osso buco, trøffelpasta (tajarin) eller modne hårde oste som Parmigiano Reggiano og Pecorino. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Dekantér gerne 1–2 timer i forvejen i de første år for at åbne aromaerne og afrunde tanninerne.

Producent
SCARPA, grundlagt i 1855 og hjemmehørende i Nizza Monferrato, er en af Piemontes traditionsbærere med en udpræget old-school tilgang: naturligt markarbejde, lav intervention i kælderen og tålmodig lagring. Huset er kendt for enkeltmarksvine – særligt Barbera-ikonet La Bogliona – og for sine specialdesignede flasker inspireret af magnumformen for optimal aldring. Gennem generationer fra Antonio Scarpa til Mario Pesce, Carlo Castino og i dag Silvio Trinchero har Scarpa fastholdt en stil præget af elegance, lang levetid og tydelig piemontesisk identitet, og de regnes som et referencepunkt for klassiske, lagringsdygtige vine fra regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.