Schiavenza Barolo Prapo 2018

Schiavenza Barolo Prapò 2018 er indbegrebet af traditionel Barolo fra hjertet af Serralunga d'Alba. Denne eksklusive cru pakker områdets karakteristiske struktur og dybde ind i en forfined rødvin, som fortjener sin plads i enhver seriøs vinsamling. Med en historie som den første producent til udelukkende at vinificere på Prapò-skråningen, er denne vin et studie i terroir-drevet finesse og langsigtet holdbarhed.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en intens granatrød farve og antydning af murstenskant, et vink til dens udviklingspotentiale. Næsen åbenbarer lag af mørke kirsebær, tørrede rosenblade, viol, lakrids og krydrede noter af tobak og trøffel, som langsomt udfolder sig i glasset. På ganen er vinen fyldig og struktureret med markante, men elegant afstemte tanniner og en livlig syre, der balancerer de komplekse aromaer. Smagen byder på nuancer af modne kirsebær, sort te, læder og mineralske noter, mens eftersmagen er lang, vedholdende og med et nærmest balsamisk præg. Schiavenza Barolo Prapò 2018 har et betydeligt lagringspotentiale og forventes kun at vinde i dybde og kompleksitet over det næste årti – eller længere.

Vinifikation
Prapò-cru'en i Serralunga byder på klassisk kalk- og lerholdig jordbund, der giver Nebbiolo-druen sin markante struktur og terroir-udtryk. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og gennemgår spontan gæring i vitrificeret cement, hvor de macererer med skallerne i hele 25 dage for maksimal ekstraktion og kompleksitet. Efter gæringen lagres vinen på store slavonske egetræsfade i hele 36 måneder, hvor den dekanteres i to år for at udvikle sin elegante balance mellem frugt og struktur.

Mad & Servering
Schiavenza Barolo Prapò 2018 er en ideel ledsager til kraftige og smagfulde retter som braiseret oksekød, vildt, ragù, trøffelpasta og modne oste. Den serveres bedst ved 18°C og bør dekanteres mindst en time før servering for at åbne sig fuldt ud og fremhæve de komplekse aromaer.

Producent
Schiavenza er en traditionsrig familieproducent, der har været et fyrtårn for klassisk Barolo-stil siden 1950’erne. Med dybe rødder i Serralunga d'Alba og pionerarbejde som de første til at fokusere på Prapò-cru'en, har Schiavenza sat sig et markant præg på regionens udvikling. Deres Barolo-vine er hyldet for deres autenticitet, lagringspotentiale og tro mod områdets jordbund og historie.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.