Schödl Family, Rosé Brut

Schödl Family Rosé Brut er en mousserende vin fra Loidesthal i Niederösterreich, skabt efter den klassiske champagne-metode og tappet som Brut Nature. 100% Pinot Noir giver vinen sit elegante roséudtryk med præcis struktur og knastør balance. Her mødes håndværk, køligt terroir og en familie, der har forfinet deres bobler med tydelig inspiration fra Champagne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen sart laksefarvet med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med røde bær – jordbær og hindbær – efterfulgt af brioche, ristede nødder, et pust af citrus og en diskret, kalket mineralitet. På tungen er den pivtør og præcist balanceret: cremet mousse, sprød syre og rank Pinot Noir-frugt, der spiller op mod en let saltet, stenagtig nerve. Smagen folder sig ud med lag af røde æbler, pink grapefrugt og subtile bagværksnoter. Eftersmagen er lang, ren og appetitvækkende med fine ekkoer af brioche og nødder. Som Brut Nature står den knivskarp nu, men den vil også udvikle ekstra kompleksitet over de næste 2–5 år, hvor autolytiske toner får mere dybde.

Vinifikation
Frugten kommer fra Loidesthal i Weinviertel, Niederösterreich – et køligt, vindblæst område med kalk- og løssprægede jorde, som giver Pinot Noir rankhed, mineralitet og aromatisk præcision. Høsten foregår skånsomt og typisk ved håndkraft for at bevare druernes naturlige syre og sarte frugt. Efter nænsom presning gennemgår mosten gæring, primært i rustfrit stål, for at bevare friskhed og renhed. Den anden gæring sker i flasken efter den traditionelle metode, hvorefter vinen lagres sur lie for tekstur og kompleksitet. Aftappet som Brut Nature uden dosage for at lade terroir og drue tale uforstyrret.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif og til sprøde grøntsagsretter, skaldyr og ceviche, til fisk som ørred eller torsk samt lyst kød som kylling eller kalv. Prøv den også til charcuteri eller sushi for et friskt, rensende modspil. Server ved 8–10°C; dekantering er ikke nødvendig, men åbn gerne flasken 10–15 minutter før servering.

Producent
Schödl Family drives af de tre søskende, der har løftet familiens ejendom i Loidesthal ind i den moderne østrigske top – med særligt fokus på terroirdrevne vine og mousserende kvalitet efter champagne-metoden. Inspireret af mange rejser til Champagne arbejder de detaljeorienteret og med stor respekt for druens renhed og områdets kølige udtryk. Deres vine er blevet bemærket af sommelierer og vinelskere for præcision, energi og en tydelig signatur fra Weinviertel.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.