Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2021 white

Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2023 er en sand perle fra Pfalz-regionen, skabt med omhu af Seckinger-brødrene. Denne økologiske Riesling kommer fra en af familiens ældste og mest stolte vinmarker, hvor generationers engagement og innovation mødes. Vinen kendetegnes ved sin sprøde mineralitet, elegante syre og et enestående terroir, som kun få tyske marker kan tilbyde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strågul med grønne reflekser, der varsler friskhed og ungdom. Duften er diskret og delikat, med noter af citrusblomster, grønne æbler, nyslået hø og et underliggende strejf af skifer og våde sten. Jordbundens mineralitet fornemmes tydeligt, mens syren fremstår indbydende og vibrerende. På tungen udfolder smagen sig med en livlig, næsten sprælsk syre, balanceret af lette citrusfrugter og friske urter. Den mineralske karakter ledsages af en ren frugtighed og en subtil floral tone, der efterlader et let, men vedholdende indtryk. Afslutningen er lang og præcis, med elegance og en let saltet mineralitet, der inviterer til næste slurk. Vinen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 3-6 år.

Vinifikation
Petershöhle-marken i Deidesheim ligger på den karakteristiske røde Buntsandstein-jord og har et køligt mikroklima takket være beliggenheden ved skovkanten. Disse gamle terrasser kræver meget manuelt arbejde, hvilket sikrer nænsom behandling af druerne og bevaring af markerens unikke udtryk. Druerne udvælges omhyggeligt og høstes i hånden for at bevare den optimale modenhed og syre. Efter høsten gennemgår mosten en skånsom presning og en længere udblødning med skallerne – især i kølige årgange – for at balancere syren og udvinde maksimalt aromastof. Gæringen foregår spontant med naturlige gærceller, hvilket giver vinen et autentisk præg og ekstra dybde. Kun minimal tilsætning af svovl bruges for at fremhæve vinens terroir og naturlige vitalitet.

Mad & Servering
Denne Riesling er en oplagt ledsager til retter med skaldyr, ceviche, sushi eller lette salater med asparges og urter. Den høje syre og mineralske friskhed gør den også ideel til lakseretter, grillet fisk og milde oste. Serveres bedst ved 8-10 grader, gerne let afkølet. I yngre år anbefales hurtig dekantering eller at lade glasset stå et par minutter for at åbne vinens aromaer.

Producent
Weingut Seckinger er blandt Pfalz’ mest spændende unge producenter og drives i dag af brødrene Jonas, Lukas og Philipp Seckinger. Vingården har rødder tilbage til familiens far, som i 1990'erne dedikerede sig til at genetablere de gamle Petershöhle-terrasser. Siden da har Seckinger begået bemærkelsesværdige fremskridt og opnået stor anerkendelse for deres økologiske tilgang og nytænkning. De har vundet respekt fra både kolleger og internationale anmeldere for deres kompromisløse fokus på terroir og naturlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.