Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2022

Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2022 er et bevis på italiensk vinmager-kunst fra hjertet af Veneto-regionen. Denne rødvin kombinerer elegance og kompleksitet med et unikt blend af Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot – druer, som indfanger områdets terroir på smukkeste vis. Phigaia-serien har igennem årene opnået anerkendelse for sin moderne stil og sit raffinerede udtryk, hvilket gør denne årgang til et must for elskere af italienske premium-vine.

Smagsprofil
Vinen fremstår i glasset med en intens rubinrød farve med violette nuancer og en smuk, klar kant. Duften er elegant og sammensat, hvor friske noter af solbær, kirsebær og modne blommer suppleres af subtile krydderier og et strejf af tobak og mørk chokolade. På ganen opleves vinen velafbalanceret og fyldig, med silkebløde tanniner og en livlig, frisk syre, der indrammer frugten flot. Smagsnoterne af mørke bær, lakrids og urter udvikler sig i glasset, suppleret af et let mineralsk præg. Eftersmagen er lang, behageligt krydret og vidner om vinens fine balance. Phigaia After the Red 2022 har godt aldringspotentiale og udvikler endnu større dybde over de kommende 5-8 år.

Vinifikation
Vingården er beliggende i Montello-bakkerne i Veneto, et område kendt for sin frodige jord og unikke mikroklima, som skaber optimale vækstbetingelser for Bordeaux-sorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne håndhøstes med stor omhu for at sikre kvaliteten, og kun de bedste klaser udvælges til produktionen af Phigaia. Vinificeringen foregår traditionelt med lang maceration på skallerne for at udtrække farve og aroma. Efter den alkoholiske gæring følger en malolaktisk gæring, der giver vinen blødhed og kompleksitet. Vinen lagres efterfølgende i barriques af fransk eg, hvilket tilfører yderligere struktur og elegante fadnoter.

Mad & Servering
Servér denne vin ved 16-18°C, gerne efter 30-60 minutters luftning i karaffel for at åbne aromaerne optimalt. Phigaia After the Red er en fremragende ledsager til grillede kødretter, vildt, lam samt modne oste. Dens struktur gør den også velegnet til kraftige pastaretter med svampe eller trøffel.

Producent
Serafini e Vidotto blev grundlagt i 1986 af Francesco Serafini og Antonello Vidotto og er hurtigt blevet et fyrtårn for kvalitet i Veneto. Deres kompromisløse tilgang til bæredygtighed og innovative vinifikationsmetoder har sat dem på landkortet både i Italien og internationalt. Med en stærk forankring i lokal tradition og et øje for moderne elegance, er Serafini e Vidotto i dag et af de mest respekterede navne i regionen, kendt for deres harmoniske og lagringsdygtige vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.