Serge Dagueneau - 2023 Pouilly-Fumé Tradition

Serge Dagueneau Pouilly-Fumé Tradition 2023 er en klassisk, tør hvidvin fra Loire, der indfanger essensen af Sauvignon Blanc på de berømte kalk- og flintjorde omkring Pouilly-sur-Loire. Her får du en elegant og mineralsk vin, hvor renhed og præcision er i centrum. Tradition-cuvéen er skabt til at vise druen og terroiret uden unødvendig makeup – frisk, stram og krystalklar.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser, der understreger dens ungdom og friskhed. Næsen er intens og raffineret med noter af citrus, grønne æbler, stikkelsbær og hvid fersken, flankeret af den karakteristiske røget mineralitet, som giver Pouilly-Fumé sit navn – en diskret duft af flint og våde sten. På ganen er vinen tør, rank og levende, med en sprød syre, der giver mundvandet karakter og forlænger eftersmagen. Smagsprofilen byder på citrusfrugter, grapefrugt, let tropisk frugt og en tydelig salt-mineralsk kerne, som giver struktur og dybde. Det er en vin, der drikker forførende godt nu i sin ungdom, men som også har potentiale til at udvikle mere kompleksitet over 3–5 år, hvor de primære frugtaromaer vil få selskab af mere nødde- og honningtoner.

Vinifikation
Druerne til Pouilly-Fumé Tradition kommer fra klassiske parceller i Loire-dalen med kalk- og flintdominerede jorde, der er ansvarlige for vinens stringente mineralitet og røgede præg. Høsten foregår typisk selektivt, ofte med en kombination af hånd- og maskinhøst afhængigt af parcellen, for at sikre optimal modenhed og sund frugt. I kælderen vinificeres vinen traditionelt: skånsom presning, gæring på temperaturkontrollerede tanke for at bevare de friske, aromatiske nuancer, og lagring på ståltank på bærmen i en periode for at give lidt ekstra fylde og tekstur uden at overdøve terroirets udtryk med fad.

Mad & Servering
Pouilly-Fumé Tradition 2023 er et oplagt valg til skaldyr, østers, blåmuslinger, grillede fisk, ceviche og sushi, men den fungerer også fremragende til gedeost – især klassiske franske som Crottin de Chavignol – samt lette salater, grøntsagsretter og retter med friske urter. Servér den ved 8–10 °C for at fremhæve friskheden og den sprøde syre. Unge flasker kan nydes direkte efter åbning, men en kort iltning i glasset eller 15–20 minutter på karaffel kan hjælpe aromaerne til at folde sig endnu bedre ud.

Producent
Serge Dagueneau er en del af den traditionsrige Dagueneau-familie, som har sat et markant præg på Pouilly-Fumé og været med til at løfte områdets renommé internationalt. Familien holder til omkring landsbyen Saint-Andelain, et af de mest eftertragtede terroirs i appellationen, hvor kombinationen af kalk, ler og flint giver vine med stor præcision og personlighed. Hos Serge Dagueneau ligger fokus på at dyrke Sauvignon Blanc, der taler klart om sit ophav: omhyggeligt markarbejde, respekt for naturen og en vinifikation, der prioriterer renhed og terroir frem for effekter. Resultatet er vine, der regnes blandt de sikre og seriøse referencepunkter for klassisk Pouilly-Fumé.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.