Solaia 2020

Solaia 2020 er flagskibet fra Antinoris Tignanello-ejendom og en af Toscanas mest ikoniske supertoscanere. Vinen kombinerer Cabernet Sauvignons kraft og dybde med Sangioveses syre og Cabernet Francs aromatiske finesse. Solaia er produceret siden 1978 og har opnået klassikerstatus i den toskanske vinhistorie – trods sin klassifikation som Toscana IGT.

Smagsprofil
I glasset fremstår Solaia 2020 dybt rubinrød med næsten opak intensitet. Duften byder på koncentrerede sorte bær som solbær, brombær og modne blommer, suppleret af urtede nuancer, krydderier og diskrete toner fra de franske egetræsfade. På ganen er vinen fyldig og struktureret, men samtidig præget af en bemærkelsesværdig luftighed og balance. Den modne frugt står i centrum, mens faste, velintegrerede tanniner og Sangioveses friske syre giver længde og spændstighed. Eftersmagen er lang, mineralsk og let krydret. Solaia 2020 kan nydes allerede nu med iltning, men den har et betydeligt udviklingspotentiale. Under optimale opbevaringsforhold vil vinen kunne udvikle større kompleksitet over flere årtier.

Vinifikation
Druerne kommer fra Solaia-markens cirka 20 hektar, der ligger på en sydvestvendt skråning på Tignanello-ejendommen i hjertet af Toscana. Her dyrkes Cabernet Sauvignon, Sangiovese og Cabernet Franc, og druerne høstes i hånden, inden de sorteres omhyggeligt ved ankomsten til vineriet. Druerne overføres med tyngdekraft til koniske gæringstanke, hvor gæringen styres med fokus på balancen mellem frugtintensitet og tannin. Efter vinifikationen lagres vinen i omkring 18 måneder på nye franske egetræsfade.

Mad & Servering
Den koncentrerede frugt, de markante tanniner og den friske syre gør Solaia 2020 velegnet til kraftfulde retter som oksemørbrad, kalvefilet, vildt og langtidsbraiseret kød. Den passer også glimrende til ragù med svampe eller trøfler samt modne, faste oste. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den bør gerne dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Antinori er en af Italiens mest historiske og indflydelsesrige vinfamilier med vinproduktion gennem mange århundreder. Tignanello-ejendommen har spillet en central rolle i udviklingen af moderne toskansk vin, hvor Antinori kombinerer områdets tradition for Sangiovese med internationale druesorter og præcis, moderne vinifikation. Solaia er ejendommens modstykke til Tignanello: Hvor Tignanello primært bygger på Sangiovese, er Solaia baseret på Cabernet Sauvignon med mindre andele Sangiovese og Cabernet Franc. Sammen repræsenterer vinene noget af det ypperste inden for supertoskansk vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.