Sorelle Bronca Prosecco Superiore Valdobbiadene Particella 232 Extra Brut 2024

Sorelle Bronca Prosecco Superiore Valdobbiadene Particella 232 Extra Brut 2024 er en enkeltmarksvin, der hylder et ganske særligt stykke jord i hjertet af Valdobbiadene. Her får du en Prosecco med ekstra tør profil, stor finesse og en klar fornemmelse af oprindelse, skabt til dig der søger noget mere end ‘bare’ bobler. Vinen er en fortælling om kærlighed til landet og ønsket om at udtrykke et unikt, næsten uigennemtrængeligt terroir i et glas – med en identitet, der ikke kan kopieres.

Smagsprofil
I glasset fremstår Particella 232 2024 lys strågul med fine, vedvarende bobler, der danner en elegant og cremet mousse. Udtrykket er raffineret og præcist, allerede visuelt tydeligt mere seriøs end gennemsnitlig Prosecco. Duften er intens og ren med noter af sprød grøn pære, æble, citrus, hvide blomster og et strejf af urter og våde sten, som vidner om den kølige, stejle bjergskråning. På ganen er vinen knivskarp og tør (Extra Brut) med høj friskhed, spændstig syre og en elegant frugtkoncentration, hvor moden pære og citrus møder en let salt mineralitet. Dosagen er meget lav, så smagen opleves rank, fokuseret og ultraren med lang, mundrensende afslutning. 2024-årgangen er skabt til at blive nydt ung for sin energi og friskhed, men de bedste flasker kan udvikle ekstra kompleksitet over 2–3 år.

Vinifikation
Particella 232 kommer fra én specifik parcel i Valdobbiadene, beliggende på stejle bakker med kalkholdige, stenede jorde, som giver lavt udbytte men stor aromatisk intensitet. Vinmarken dyrkes med respekt for naturen, og druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre optimal modenhed og skånsom selektering. Efter en nænsom presning gærer mosten køligt i ståltanke for at bevare druens friskhed og aromatik. Andengæringen foregår efter Charmat-metoden i tryktank, men med særlig fokus på længere lagring på bundfaldet, hvilket giver mere struktur, finesse i boblerne og dybde i smagen. Den meget lave dosage resulterer i en Extra Brut-stil, hvor terroiret får lov at stå helt klart i front.

Mad & Servering
Denne Prosecco Superiore Extra Brut er oplagt som aperitif til dem, der foretrækker en tør, gastronomisk stil, men den gør sig især godt til østers, skaldyr, ceviche, sashimi, grillede fisk, lette retter med grøntsager eller simple snacks som crostini med frisk gedeost eller ricotta. Den fine syre og tørre afslutning matcher også fint friturestegte snacks, tempura og sprøde antipasti. Servér den kølig ved 6–8 °C. En egentlig dekantering er ikke nødvendig, men det kan anbefales at hælde vinen op et par minutter før servering i lidt større hvidvinsglas end et klassisk fløjteglas for at åbne aromaerne helt op.

Producent
Sorelle Bronca er et familieejet vinhus i hjertet af Valdobbiadene, drevet af søstrene Antonella og Ersiliana Bronca, som i årtier har været blandt de mest respekterede producenter af kvalitets-Prosecco. Hvor mange producenter i området fokuserer på volumen, har Sorelle Bronca konsekvent sat fokus på lavere udbytter, bæredygtigt markarbejde og en tydelig terroirprofil i hver vin. De har spillet en vigtig rolle i udviklingen af Prosecco Superiore DOCG som seriøs appellation og er særligt kendt for deres enkeltmarksvine som Particella 232, der ofte fremhæves af internationale kritikere som referencepunkter for, hvor elegant og mineralsk Prosecco fra Valdobbiadene kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.