Spier, 21 Gables Chenin Blanc 2023

Spier 21 Gables Chenin Blanc 2023 er en elegant og intens hvidvin fra Stellenbosch, skabt af druer fra gamle stokke med lavt udbytte og stor koncentration. Vinen er opkaldt efter Spiers historiske Cape Dutch-ejendom med de ikoniske 21 gavle, som understreger seriens premiumkarakter og forbindelsen til regionens vintraditioner.

Smagsprofil
Vinen har en klar, gylden farve med flot dybde i glasset. Duften er kompleks og præget af modne stenfrugter, citrus, honning og et diskret præg af vanilje, ristet egetræ og mineralitet fra fadlagringen. I munden er den fyldig og koncentreret med en livlig syre, der giver balance og energi. Smagen udvikler sig med lag af gul frugt, pære, moden citrus og en let cremet tekstur, mens fadet bidrager med struktur og finesse snarere end dominans. Den har fint lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 4-8 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra mere end 40 år gamle vinstokke i Stellenbosch, hvor lave udbytter giver små, meget smagstætte druer. Efter høsten gærer vinen på 400 liters egetræsfade, som tilfører en subtil træaroma, og den modnes derefter i 14 måneder på fransk eg, hvoraf tre fjerdedele er nye fade. Kombinationen af gamle stokke, nøje fadarbejde og områdets varme, men strukturgivende terroir, giver en Chenin Blanc med stor dybde og kompleksitet.

Mad & Servering
Serveres ved 10-12 °C og gerne i et lidt større hvidvinsglas for at åbne vinens aromaer. Den passer særligt godt til fisk med smørbaserede saucer, grillet kylling, cremede pastaretter, skaldyr samt retter med svampe eller let krydret asiatisk inspireret mad. Decantering er ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen drikkes ung.

Producent
Spier er et af Stellenboschs mest kendte og historiske vinhuse og har stærke rødder i Sydafrikas vintradition. Ejendommen er især berømt for sine velbevarede Cape Dutch-bygninger og for at kombinere kulturarv med moderne vinproduktion. Med 21 Gables-serien markerer Spier sig som en producent, der arbejder målrettet med kvalitet, terroir og klassiske druesorter på højt niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.