Sportoletti, Villa Fidelia Rosso 2004

Sportoletti Villa Fidelia Rosso 2004 er en klassisk, umbrisk rødvin med internationalt snit – en raffineret cuvée domineret af Merlot, bakket op af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Årgangen 2004 byder i dag på smukt udviklede, tertiære nuancer, hvor frugten er integreret med lag af krydderi og balsamiske toner. En vin for dem, der sætter pris på moden elegance og dybde.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubin, let teglstenskant i glasset som tegn på modenhed. Vinen er klar og tæt med langsomme “ben” på glassets sider. Næse: Ved første swirl åbner den med modne kirsebær, brombær og solbær, der følges af cedertræ, tobak, grafit og en diskret vaniljekrydring fra fransk eg. Med luft udvikler sig noter af læder, skovbund, tørrede urter og et balsamisk strejf – kompleks og dragende. Smag: Fyldig, men afbalanceret mund med silkede, modne tanniner og en kølig, rank syre, der bærer frugten elegant. Lag på lag af mørk frugt, kaffe, bitter kakao, lakrids og en let pebret tone giver dybde. Egen er glimrende integreret og understøtter strukturen fremfor at dominere. Afslutning: Lang og vedvarende finish med ekko af solbær, ceder og tørrede urter. En harmonisk helhed, hvor modenhed og friskhed mødes. Lagringspotentiale: 2004 årgangen er i et modent, optimalt drikkefelt nu. Velopbevaret kan flasker fortsat give stor nydelse, men fokus bør være på nær- til mellemsigtet konsum for at fange kompleksiteten på sit højdepunkt.

Vinifikation
Terroir: Villa Fidelia Rosso kommer fra bakkerne omkring Assisi og Spello i Umbrien, hvor kalk- og lerholdige jorde samt god dræning giver koncentration og naturlig friskhed. Højder omkring 250–400 meter over havet bidrager til kølige nætter og aromatisk præcision. Høst og vinifikation: Druerne (Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Cabernet Franc 10%) høstes typisk manuelt med streng selektering. Gæring finder sted i temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugtens definition, med skånsom overpumpning for at udtrække farve og fine tanniner. Modning: Vinen lagres traditionelt på franske egetræsfade (barriques) i omtrent 12–18 måneder, efterfulgt af flaskelagring inden frigivelse. Denne tilgang leverer struktur, krydderi og lagringsdygtighed uden at skygge for terroirets karakter.

Mad & Servering
Server til fyldige retter som bistecca alla fiorentina, braiseret lammeskank, vildt, okse i rødvinsreduktion, svamperisotto eller modne faste oste (pecorino, parmesan). 16–18°C er ideelt. Dekantér gerne 45–60 minutter for at åbne de tertiære aromaer fuldt ud.

Producent
Familien Sportoletti har siden slutningen af 1970’erne været blandt Um Briens solide referencepunkter, med base nær Assisi og Spello. Villa Fidelia-serien er husets flagskib, ofte rådgivet af anerkendte ønologer, og har gennem årene opnået flotte omtaler i såvel italienske som internationale guider. Fokus på præcision, selektering og balance har gjort Sportoletti til en væsentlig ambassadør for Umbriens moderne kvalitetsudtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.